Hibiscus sabdariffa : Différence entre versions
De PlantUse Français
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| + | * Groupe Sabdariffa, cultivé comme légume et plante à boisson. Ce groupe comprend des formes à anthocyanes et sans anthocyanes. | ||
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== Références == | == Références == | ||
Version du 12 août 2018 à 21:46
Hibiscus sabdariffa L.
| Ordre | Malvales |
|---|---|
| Famille | Malvaceae |
| Genre | Hibiscus |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
| Français | roselle |
|---|---|
| Anglais | roselle |
Résumé des usages
- calices rouges : boisson froide ou chaude
- feuilles : légume
- médicinal
- plante à fibres
Sommaire
Description
plante à fleurs jaunes
fleur rose
feuillage
feuillage
calices frais
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Noms populaires
| français | roselle, oseille rouge, oseille de Guinée, karkadé, bissap, thé rose d’Abyssinie, groseille pays |
| anglais | roselle, red sorrel, Indian sorrel, Jamaican sorrel, sorrel, Florida cranberry, Guinea sorrel, sour-sour, Queensland jelly plant, jelly okra, lemon bush ; Siam jute |
| allemand | Malventee, Rosella, Karkade |
| néerlandais | roselle ; zuring (Surinam) |
| italien | carcadè |
| espagnol | flor de Jamáica, rosa de Jamáica, acedera de Guinea, serení, quimbombó chino, jamáica, agria, agrio de Guinea, viña, viñuela |
| portugais | vinagreira, azeda de Guiné, azedinha, caruru azedo, carurú-de-Guiné, quiabeiro azedo, quiabo azedo, quiabo de Angola, quiabo róseo, quiabo roxo, rosela |
| arabe | كركديه - karkadīa |
| swahili | ufuta, ufuta dume (PROTA) |
| chinois | 玫瑰茄 - mei gui qie |
| japonais | |
| sanscrit | |
| hindi | लाल-अमबारी - lal-ambari, पटवा - patwa ; mesta |
| bengali | |
| marathi | |
| gujerati | |
| telugu | |
| tamoul | |
| kannada | |
| malayalam | |
| oriya | |
| Cachemire | |
| Punjab | |
| Mundari | |
| Assam | |
| Khani | |
| Philippines | roselle (tagalog), kubab (ifugao), talingisag (subanon) (PROSEA) |
| Indonésie | rosela (général), gamet walanda (sundanais), kasturi roriha (Ternate) (PROSEA) |
| Malaysia | asam susur (PROSEA) |
| Thaïlande | krachiap, krachiap-daeng (central), krachiap-prieo (central), phakkengkheng (northern), paw keao (PROSEA) |
| Vietnam | day nhật, bụp giấm, cây dấm (PROSEA) |
| Laos | sômz ph'oox dii (PROSEA) |
| Cambodge | slök chuu (PROSEA) |
Classification
Hibiscus sabdariffa L. (1753), nom. cons.
On distingue :
- Groupe Sabdariffa, cultivé comme légume et plante à boisson. Ce groupe comprend des formes à anthocyanes et sans anthocyanes.
- Groupe Altissima (synonyme var. altissima Wester (1914)), à tiges érigées et cultivée comme plante à fibres.
Cultivars
Histoire
Sabdarifa, p. 646 Dodoens, 1583, Stirpium historiae pemptades
Redouté, 1813, Description des plantes rares cultivées à Malmaison
Passmore, 1906, USDA
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Usages
champ de roselle à fibres en Indonésie (avant 1925)
travail de la roselle à fibres en Indonésie (avant 1925)
boisson fraîche
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Les anthocyanes étant des pigments hydrosolubles, la boisson est d'un rouge vif. C'est pourquoi elle est ajoutée par exemple à l'infusion de cynorrhodons, qui resterait sinon incolore, car le rouge des cynorrhodons provient de carotènes liposolubles.
