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Phaseolus coccineus : Différence entre versions

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Version du 8 décembre 2017 à 15:55

Phaseolus coccineus L.

alt=Description de l'image Haricots en fleurs.JPG.
Ordre Fabales
Famille Fabaceae
Genre Phaseolus

2n = 22

Origine : Mexique au Panama

sauvage et cultivé

Français haricot d'Espagne
Anglais runner bean


Résumé des usages
  • ornemental
  • légume sec
  • feuilles et fleurs consommées comme légume


Description

L'espèce a une a germination hypogée, alors que Phaseolus vulgaris a une germination épigée.

Noms populaires

français haricot d'Espagne
anglais runner bean, scarlet runner bean, multiflora bean, case knife bean
portugais feijão da Espanha, feijão escarlata, feijão trepador

Classification

Phaseolus coccineus L. (1753)

synonyme :

  • Phaseolus multiflorus Lam. (1789)

Cultivars

Les caractères utilisés pour décrire les cultivars et les ressources génétiques sont organisés dans une liste de descripteurs publiée par Bioversity : Phaseolus coccineus descriptors (html)

Histoire

Usages

  • ornemental : types à rames avec des fleurs rouges ou panachées.
  • légume sec : peu commun, mais certains haricots de "Soissons" appartiennent à cette espèce, ainsi que certains haricots "géants" ou "éléphants".
  • les fleurs et feuilles des types sauvages sont consommées en Mésoamérique.

Références

  • Chauvet, Michel, 2010. Les légumes secs en Europe avant et après Christophe Colomb. in Jacobsohn Antoine (éd.),Du fayot au mangetout : l’histoire du haricot sans en perdre le fil. En collaboration avec Gilles Debarle et Kamel Elias. Rodez, Éditions du Rouergue, pp. 34-45. sur Pl@ntUse.
  • Freytag, G. F. & D. G. Debouck, 2002. Taxonomy, distribution, and ecology of the genus Phaseolus (Leguminosae-Papilionoideae) in North America, Mexico and Central America. Sida, Bot. Misc., 23:36–42.
  • Jacobsohn Antoine (éd.), 2010. Du fayot au mangetout : l’histoire du haricot sans en perdre le fil. En collaboration avec Gilles Debarle et Kamel Elias. Rodez, Éditions du Rouergue, 160 p.

Liens