Dolique lablab (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères, 1904

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DOLIQUE LABLAB Lablab vulgaris Savi. — Dolichos Lablab L. SYNONYMES : Dolique d'Égypte, Fève d'Égypte. NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Lablab dolichos. — ALL. Ægyptische Schminkbohne. — SUD. Lablab-böna. — ITAL. Fagiuolo d'Egitto. — ESP. Indianella. — PORT. Feijao da India. — RUSSE Lablab obyknavenny.

Plante grimpante, à tiges vigoureuses et ramifiées, pouvant atteindre jusqu'à 4 ou 5 mètres de hauteur ; feuilles composées, à trois folioles, grandes, larges, d'un vert foncé, légèrement gaufrées ou cloquées ; fleurs odorantes, assez grandes, en grappes longues et fournies. Cosses assez courtes, très aplaties, rugueuses et ridées à la surface, réunies parfois au nombre de sept ou huit sur un méme pédoncule. Grains au nombre de trois ou quatre par cosse, courts, ovales, passablement aplatis ; hile blanc, très marqué, saillant, embrassant près d'un tiers de la circonférence du grain. Le litre pèse en moyenne 810 grammes, et 100 grammes contiennent environ 520 grains.

Il en existe deux variétés principales, l'une à fleurs blanches et grains blancs, l'autre à fleurs violettes et grains noirs.

Les Doliques Lablab se cultivent comme les haricots à rames. Dans notre pays, ils ne sont guère considérés que comme plantes grimpantes d'ornement ; sauf toutefois la variété dont nous parlons ci-après :

DOLIQUE LABLAB SANS PARCHEMIN NOM ÉTRANGER : ANGL. Stringless Lablab dolichos.

Le phénomène de la disparition des fibres de la cosse, qui a produit les nombreuses variétés de haricots sans parchemin, s'est manifesté également chez les Lablab, et la variété à cosses et fleurs blanches a paru assez intéressante pour être propagée comme légume, d'autant plus qu'il devient dès lors inutile d'attendre la maturité du grain, qui est très exceptionnelle sous le climat de Paris.

Le D. Lablab sans parchemin est une plante de 5 mètres de haut environ, mais atteignant rarement cette taille quand elle est plantée en plein vent.

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Tige vert clair très ramifiée ; feuilles larges, très pointues et lisses; fleurs blanches réunies en grandes grappes ; cosses nombreuses en paquets, blanc, jaunâtre, légèrement duveteuses, courtes, larges et arrondies du bout. Grain brun, muni d'une arille blanche occupant près de la moitié du pourtour, long de 0,015 m, large de 0,009 m, épais de 0,008 m. Le litre pèse en moyenne 800 grammes, et 100 grammes contiennent environ 165 grains.

HARICOT SOJA. — Voy. SOJA.