Trapa natans

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Trapa natans L.

alt=Description de l'image Garden lilypads.jpg.
Ordre Myrtales
Famille Lythraceae
Genre Trapa

2n = 48, 96

Origine : Eurasie, Afrique

sauvage ou cultivé

Français mâcre
Anglais water chestnut


Résumé des usages
  • fruit féculent comestible
  • ornemental


Description

Noms populaires

français mâcre, châtaigne d’eau ; truffe, truffe d’eau, macre, cornouelle, châtaigne d’eau, écharbot
anglais water chestnut, water caltrop, Singhara nut, jesuit’s nut ; shingara nut (bispinosa)
allemand Wassernuss ; Shingaranuss (bispinosa)
néerlandais waternoot
italien castagna d'acqua
espagnol castaña de agua
portugais castanha da Índia (bispinosa)
polonais kotewka orzech wodny
russe водяной орехплавающий - vodjanoj orexplavajuščij, рогульник - roguljnik, чилим - čilim, чертов орех - čertov orex
chinois 欧菱 - ou ling (Flora of China) ; wū líng, líng (bicornis) ; ling chiao, shui-li ; ling gok (cantonais)
japonais oni-bisi (natans) ; komori-bisi, to-bisi (bicornis) ; akami-bisi (bispinosa)
sanscrit srngātaka ; trikonaphalam, jalaphala (Wealth of India)
hindi b) सिंघाडा - siṅghāḍā (Wealth of India) ; पानीफल - pānī-phal
ourdou سنگھارا - siṅghāḍā
bengali paniphal (Wealth of India) ; সিঙ্গারা - shingara, পানিফল - paniphol
marathi singhārā (Wealth of India)
gujerati singhārā (Wealth of India) ; શિંગોડા - śiṅgoḍā
telugu kubyakama (Wealth of India)
tamoul singhārā (Wealth of India)
kannada singhārā (Wealth of India)
malayalam karimpolam (Wealth of India)
assamais শিঙৰি - xiŋori
Cachemire gaar, gaunri, singara (Wealth of India)
Punjab singara (Wealth of India)
Indonésie lengkat, lengkong, salaikat (Jakarta, Java) (PROSEA)
Thaïlande kra chap (central), khao khwaai (nord), ma ngaeng (Chiang Rai) (PROSEA)
Vietnam củ ấu, ấu nước (PROSEA)
Cambodge krachap (PROSEA)

Classification

Trapa natans L. (1753)

La classification des Trapa est extrêmement confuse. Nous suivons ici celle de Roxburgh, qui distingue trois types de fruits.

var. natans

C'est la mâcre européenne, à 4 pointes.

var. bicornis

var. bicornis (Osbeck) Makino

synonymes :

  • Trapa bicornis Osbeck (1757)

C’est la châtaigne d’eau chinoise, wū líng, qui a seulement 2 cornes, mais celles-ci sont trapues, longues et recourbées comme les cornes d’un buffle. Elle est cultivée dans le sud de la Chine, ainsi qu’en Inde et à Java.

var. bispinosa

var. bispinosa (Roxb.) Makino (1907)

synonymes :

  • Trapa bicornis Osbeck var. bispinosa (Roxb.) Nakano
  • Trapa bispinosa Roxb. (1815)

C’est le singhārā de l’Inde, à fruit trapu, aussi long que large, avec 2 pointes droites, pointues et épineuses. Il est cultivé en Inde (Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar et Orissa, Cachemire) et au Sri Lanka, dans des réservoirs d’eau, des mares et des bassins piscicoles.

Cultivars

Histoire

Usages

It was probably domesticated in the Far East some 5.000-6.000 years ago. However, multiple domestication cannot be excluded. In former centuries much cultivated for the fruits in Europe to E Asia and India. Currently it is only a relic culture in Mediterranean countries and in China. Extremely polymorphous according to leaf and fruit characters and sometimes split into approximately 40 taxa at species and/or subspecific level with very narrow distribution areas.

Mansfeld.


Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 427)
  • Couderc, Jean-Mary, 2010. La châtaigne d'eau (Trapa natans). Mémoires de l’Académie des Sciences, Arts et Belles-Lettres de Touraine, 23 : 153-169.
  • Mikulyuk, Alison & Nault, Michelle E., 2009. Water Chestnut (Trapa natans). A Technical Review of Distribution, Ecology, Impacts, and Management. Madison, Wisconsin Department of Natural Resources Bureau of Science Services. pdf
  • Nakano, Harufusa, 1964. Further Studies on Trapa from Japan and its Adjacent Countries. Bot. Mag. Tokyo 77 : 159-167. pdf
  • Takano, A, & Kadono, Y. 2005. Allozyme variations and classification of Trapa (Trapaceae) in Japan. Aquatic Bot., 83 : 108-118. doi : 10.1016/j.aquabot.2005.05.008, ResearchGate

Liens