Modifications

<center>'''CHICORÉE SAUVAGE AMÉLIORÉE'''.</center>

<center>NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Improved very large leaved chicory. — ALL. Verbessertegrossblättrige Cichorie.</center>

Plante différant beaucoup, comme aspect, de la Ch. sauvage ordinaire, dont elle est pourtant sortie par voie de semis successifs; feuilles larges, très amples, ondulées et parfois cloquées, toujours plus ou moins velues et rappelant souvent par leur forme et leur disposition celles de la Scarole en cornet.

Quand la plante monte à graine, ses tiges sont bien exactement celles de la Chicorée sauvage ; il semble donc très certain que la variété dont nous nous occupons ici est bien une modification du type indigène, et non pas un produit hybride de la Chicorée sauvage et de la Chicorée Endive, comme certaines personnes sont disposées à le croire. Nous serions beaucoup plus portés à admettre cette origine hybride pour la Chicorée sauvage frisée, dont nous allons parler.

La Chicorée sauvage améliorée panachée, à feuille maculée de rouge, qui est une variation de la précédente, et la Ch. sauvage améliorée frisée, variété peu rustique et provenant vraisemblablement d'un croisement avec la Chicorée Endive, sont des plantes curieuses et jolies, mais peu répandues.

M. Jacquin aîné, qui s'est occupé avec constance et succès de l'amélioration dela Chicorée sauvage, a réussi autrefois à fixer assez complètement un certain nombre d'autres formes qu'il désignait sous les noms de : Chicorée sauvage améliorée demi-fine; demi-fine à feuilles jaunes; demi-blonde forme de laitue pommée ; brune forme de laitue pommée. Nous ne croyons pas que la culture de ces diverses races ait été continuée après lui.