Parmentiera aculeata

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Parmentiera aculeata
(Kunth) Seem.

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Ordre Lamiales
Famille Bignoniaceae
Genre Parmentiera

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Origine :

sauvage et cultivé

Français
Anglais food candletree


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Description

ORIGINE. Forêts humides du sud du Mexique, du Guatémala, où il couvre quelquefois de très grandes étendues, et du Salvador.

DESCRIPTION. Petit arbre plus ou moins sarmenteux de 3 à 8 m de haut, couvert de courtes épines de 5 mm de long, ou quelquefois, inerme. Feuilles subopposées, composées-trifoliées, groupées aux nœuds des branches épineuses, à pétiole ailé ; folioles ovales-elliptiques de 2 à 6 cm de long et de 0,7 à 2 de large, aiguës aux deux extrémités.

Fleurs hermaphrodites, solitaires ou en grappes sur le tronc et les branches ou à l'extrémité de celles-ci portées par un long pédoncule strié, de couleur jaune-verdâtre ou blanchâtre, de 5 à 8 cm, calice en forme de spathe en deux pièces, la partie postérieure 2-partite, la partie antérieure 3-partite, corolle campanulée en entonnoir avec, généralement, 5 lobes ondulés, l'un d'eux plus grand que les autres, 4 étamines.

Fruit baie cylindrique-allongée ou oblongue et plus ou moins courbée, de 10 à 15 cm de long et de 2 à 5 de large, légèrement côtelée, de couleur vert-jaune marqué de rouge ; nombreuses petites graines brunes dans une pulpe fibreuse.

EXIGENCES. Essence d'ombre et, bien qu'adaptée à un grand nombre de conditions climatiques, préfère les hautes pluviométrie ou le bord des cours d'eau.

MULTIPLICATION. Par graines. (Fouqué, 1972)

Noms populaires

français
anglais food candletree (Fouqué, 1972)
espagnol aji de cabaiguan (Cub), cuachilote (Gua, Mex), guajilote (Gua, Mex), pepino de ardilla (Mex) (Fouqué, 1972)

Classification

Parmentiera aculeata (Kunth) Seem. (1854)

basionyme :

  • Crescentia aculeata Kunth (1819)

synonyme :

  • Parmentiera edulis DC. (1845)

Cultivars

Histoire

Usages

Le fruit, de saveur douceâtre un peu semblable à celle de la canne à sucre, est consommé cru avant maturité complète ou, par la suite, cuit et même confit. (Fouqué, 1972)

Références

  • Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). voir notice

Liens