Kechnedj (Ibn al-Baytar)

Nom accepté : [[]]

[3-177]

• Razès, dans le Continent. C’est une plante connue.
• Masserdjouîh. Ses propriétés se rapprochent de celles de la blette.
• Ibn Massa et El-Basry. C’est une espèce de champignon qui se rapproche du ghachana (vovez le n° 1644) sous le rapport de la constitution. Il est froid mais modérément.
• Avicenne. C’est une substance dans le genre de la truffe, compacte et ramassée, de la grosseur d’un rein, mais plus profondément incisée. Elle croît dans les sables à la façon des truffes et des champignons. Elle est d’un goût très agréable. On la trouve en grande abondance dans notre pays, dans le Maouarannahr et dans le Khorassân. Je n’ai pas ouï dire qu’elle ait en aucune façon les propriétés malfaisantes des champignons ni des truffes. Comparée aux truffes, on lui trouve une saveur plus douce. Elle est froide, mais d’une froideur moindre que celle des truffes et des champignons; elle jouit d’une certaine humidité qui lui est étrangère, mêlée d’éléments secs. Elle est d’une digestion lente.
• Razès, dans son Traité des Correctifs des Aliments. On corrige ces inconvénients par le garum, l’huile d’olive, les condiments, le sel et la sarriette.

Nous ignorons quelle est cette espèce de truffe.