Chardon

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De nombreux capitules de Composées (tribu des Cynareae (syn. : Cardueae)) ont été cueillis et consommés comme "artichauts sauvages".

Références

  • Maurizio, Adam, 1932. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Trad. par F. Gidon. Paris, Payot. 664 p. Le ramassage des réceptacles des composées. Les artichauts des ramasseurs.
  • Maurizio, Adam, 2019. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Fac-simile, introduction et compléments par Michel Chauvet. Préface de Claude Aubert. Paris, Ulmer. XXII-664 p.