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Pinus (Rolland, Flore populaire)

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''Enseignes'' : ''Au Grand Pin'' <ref name="Grand Pin">Dans le Languedoc et d'autres provinces une branche de pin sert d'enseigne aux auberges.</ref>, anc. ens. à Mézières, Laurent, ''Rues de Méz''., 1888, p. 9.
*''A la pomme de Pin, enseigne des tavernes'', fréquente autrefois. [En réalité cette pomme de pin était une ''pomme à cidre'' ainsi appelée à cause de sa forme. Elle était recherchée et mise comme enseigne, elle servait à indiquer qu'on vendait le meilleur cidre. Dans les derniers temps, on a oublié cette origine et on a représenté comme enseigne un véritable cône de pin <ref name="Grand Pin">Dans le Languedoc et d'autres provinces une branche de pin sert d'enseigne aux auberges./>.]
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