Auteurs latins, chronologie

Les datations sont reproduites d'après André (1981).

IIe s. avant J.-C. (1e moitié)

• Plaute
• Caton
• Ennius
• Hedyphagetica
• Térence

Ier s. avant J.-C.

• Varron
• Cicéron
• Horace
• Virgile

Ier s. après J.-C.

• Moretum
• Scribonius Largus
• Celse
• Apicius
• Columelle
• Pline l'Ancien, (23-79)
• Pline le Jeune
• Juvénal
• Perse
• Pétrone
• Sénèque
• Martial

IIe s. après J.-C.

• Plutarque
• Apulée
• Aulu-Gelle

IIIe s. après J.-C.

• Tertullien
• Athénée

IVe s. après J.-C.

• Edit de Dioclétien
• Palladius (entre 460 et 480 pour son traducteur Martin)
• Arnobe
• Ausone
• Oribase

IV-Ve s. après J.-C.

• Saint-Jérôme
• Théodore Priscien

Ve s. après J.-C.

• Marcellus
• Cassius Felix
• Caelius Aurelianus
• Macrobe
• Code de Théodose
• Aétius

VIe s. après J.-C.

• Anthime

VIIe s. après J.-C.

• Isidore de Séville
• Paul Aeginète, avant 640, médecin grec d'Alexandrie juste avant l'arrivée des Arabes (Täckholm & Drar).

Références

• André Jacques, 1981. L'alimentation et la cuisine à Rome. éd. 2. Paris, Belles Lettres. XVI-252 p. (éd. 1 : 1961).