Blé Hickling
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D'hiver.
Paille moyenne, blanche, droite et raide.
Épi très compact, surtout dans la moitié supérieure, se terminant en pointe, et un peu plus large sur le profil que sur la face.
Grain jaune assez court, bien plein et renflé.
Cette variété a été découverte en 1830, par M. Samuel Hickling, de Carston, comté de Norfolk, et elle a joui pendant longtemps d'une faveur méritée. Le blé à épi carré l'a supplantée dans une grande mesure depuis quelques années. Les aptitudes des deux races ne sont pourtant pas tout à fait les mêmes. Le blé Hickling, comme l'autre, résiste bien à la verse, mais surtout sur les terres saines et même calcaires; il réussit médiocrement sur les argiles froides et tenaces. Son principal défaut consiste en ce qu'au battage les petits épillets du sommet de l'épi se séparent facilement les uns des autres et se mêlent, sans s'ouvrir, au grain d'où il est difficile de les séparer. Le blé cultivé au Mesnil-Saint-Firmin était dans l'origine identiquement le même que le Hickling. Avec le temps il est devenu un peu plus précoce, en même temps qu'il a perdu de sa pureté primitive. On sème le blé Hickling en octobre et novembre; il mûrit de bonne heure.
