Taraxacum officinale

Taraxacum officinale F. H. Wigg.

plante en fleurs

Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Taraxacum

2n = 16, 24, 32...

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français	pissenlit
Anglais	dandelion

Résumé des usages

• jeunes feuilles mangées en salade
• cultivé pour ses feuilles, vertes ou étiolées (pissenlit blanc)
• boutons de fleurs confites comme des câpres
• racine parfois torréfiée
• apéritif de fleurs de pissenlit
• médicinal

Description

• 

  plantes en fleurs

• 

  capitule en bouton

• 

  capitule entrouvert

• 

  pré couvert de pissenlits

• 

  infrutescence

• 

  infrutescence en fin de dispersion des fruits

Noms populaires

français	pissenlit, dent-de-lion
anglais	dandelion
allemand	Löwenzahn
néerlandais	paardebloem, molsla
italien	dente di leone, soffione
espagnol	diente de león, almirón, amargón
catalan	xicoia, dent de lleó
portugais	dente de leão

• Voir les noms de Suisse romande
• Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland

Classification

Taraxacum officinale F. H. Wigg. (1780)

synonymes :

• Leontodon taraxacum L. (1753)
• Taraxacum dens-leonis Desf. (1799)

Cultivars

• 

  Pissenlit blanc de Dunkerque (France)

Histoire

• 

  Flora Batava, 1814

• 

  Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

Usages

• Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)

Références

• Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 154)
• Marco, Claude ; Chauvet, Michel ; Molina, James ; Ubaud, Josiane et al., 2017. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 4e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 192 p. en ligne aux Ecologistes de l'Euzière

Liens

• BHL
• Grieve's herbal
• GRIN
• IPNI
• Mansfeld
• Plant List
• Plants for a future
• PROSEA sur Pl@ntUse
• PROTA sur Pl@ntUse
• Sierra de Baza (Espagne)
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