Bunium persicum

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Bunium persicum
(Boiss.) B. Fedtsch.

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Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Bunium

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Origine : Asie centrale à l'Himalaya

sauvage et cultivé

Français cumin noir
Anglais black cumin


Résumé des usages
  • tubercules consommés crus en Afghanistan
  • fruit consommé comme épice


Description

Noms populaires

français cumin noir
anglais black cumin
pers. zīrā'i-siyāh
hindi syāh zīrā, kālā zīrā

Classification

Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch. (1915)

basionyme :

  • Carum persicum Boiss. (1844)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

Liens

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