Crocus sativus
De PlantUse Français
Révision de 2 juillet 2020 à 17:22 par Michel Chauvet (discussion | contributions)
Crocus sativus L.
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Iridaceae |
| Genre | Crocus |
2n = 3x = 24
Origine : Grèce
cultivé
| Français | safran |
|---|---|
| Anglais | saffron |
Résumé des usages
- stigmates utilisés comme épice et colorant
Sommaire
Description
1, port de la plante ; 2, fleur ouverte ; 3, style et stigmates ; 4, stigmate. Source: PROSEA
Noms populaires
| français | safran |
| anglais | saffron |
| allemand | Safran |
| néerlandais | saffraan |
| italien | zafferano |
| espagnol | azafrán |
| portugais | açafrão |
| arabe | za’farān, za’afran |
| hindi | kesar |
| Indonésie | kuma-kuma, sapran (PROSEA) |
| Malaysia | kuma-kuma (PROSEA) |
| Cambodge | romiet (PROSEA) |
Classification
Crocus sativus L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Références
- Bellakhdar, Jamal, 2016. L'introduction de la culture du safran au Maghreb : Histoire d'un végétal mutant venu d'orient dans le sillage des hommes. Hespéris-Tamuda, 51 (1) : 13-38.
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 334)
