Amaranthus tricolor
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Révision de 14 août 2018 à 08:35 par Michel Chauvet (discussion | contributions)
Amaranthus tricolor L.
| Ordre | Caryophyllales |
|---|---|
| Famille | Amaranthaceae |
| Genre | Amaranthus |
2n =
Origine : Asie tropicale
cultivé
| Français | amarante |
|---|---|
| Anglais | amaranth |
Résumé des usages
- feuilles consommées comme légume cuit, tiges parfois comme asperges
- ornementale spectaculaire par la couleur de ses feuilles
- médicinale
Sommaire
Description
- plante herbacée annuelle, ramifiée, atteignant 125 cm de haut
- feuilles simples, ovales, rhomboïdes ou lancéolées, de couleur variée (vert, jaune, orange, rouge, pourpre)
- fleurs en glomérules axillaires et en épi terminal
1, pousse en fleurs et en fruits ; 2, fruit. Redessiné et adapté par Iskak Syamsudin
feuilles bigarrées
feuilles
fleurs
inflorescence
produit sur le marché
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Noms populaires
| français | amarante, amarante tricolore, brède de Malabar |
| anglais | amaranth, Joseph’s coat, Chinese spinach, tampala ; callaloo, bhaji (Jamaïque, Trinidad) |
| allemand | Ganges-Amaranth, Papageienkraut |
| néerlandais | amarant |
| italien | erba pappagallo |
| espagnol | papagayo, espinaca |
| portugais | amaranto, bredo |
| swahili | mchicha (PROTA) |
| chinois | 苋 - xian (Flora of China), xiàn cài ; yin-choi, hon-toi-moi |
| japonais | hiyuna |
| bengali | chanpanoteya, dengua, lal-shak, raknashak (Wealth of India) |
| gujerati | adabau lambho (Wealth of India) |
| hindi | bhājī, lāl sāg, caulāī ; chaulai, chumli sag, lalnatiya, lal sag (Wealth of India) |
| kannada | chilikeerae soppu, dantu soppu (Wealth of India) |
| malayalam | cheera (Wealth of India) |
| marathi | math, ranmat, tambda math (Wealth of India) |
| oriya | balal sag, lal khada (Wealth of India) |
| sanscrit | ùarisha, mekanada, tanduliya (Wealth of India) |
| tamoul | arai keerai, mulakkeerai, siru keerai, thandu keerai (Wealth of India) |
| telugu | doggalikura, erratotakura, thotakura (Wealth of India) |
| Assam | lal sak, ranga sak (Wealth of India) |
| Deccan | churi ki bhaji (Wealth of India) |
| Bombay | matichulai (Wealth of India) |
| Mundari | araleperara, gandaleperara, nagurileperara (Wealth of India) |
| Penjab | lal sag (Wealth of India) |
| indonésien | bayam |
Classification
Amaranthus tricolor L. (1753)
synonymes :
- Amaranthus tristis L. (1753)
- Amaranthus melancholicus L. (1753)
- Amaranthus gangeticus L. (1759)
- Amaranthus mangostanus L. (1755)
Cultivars
Histoire
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 25)
- Lost Crops of Africa. Volume II: Vegetables, 2006. Washington, National Academies Press. 354 p. en ligne
