Sison (Cazin 1868)
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Nom accepté : Sison amomum
Faux amome.
OMBELLIFÈRES. — AMMINÉES. Fam. nat. — PENTANDRIE DIGYNIE. L.
[Description. — Plante bisannuelle. — Tige striée, glabre, très-rameuse. — Feuilles alternes, pennatiséquées. — Fleurs blanches, en ombelles, à rayons inegaux. — Involucre et involucelle à folioles peu nombreuses. — Calice adhérent à limbe presque
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nul. — Corolle à cinq pétales bifides. — Cinq étamines saillantes. — Ovaire infère, surmonté de deux styles divergents. — Le fruit est un diakène composé de deux carpelles, oblong, à cinq côtes filiformes.
Parties usitées. — Les fruits, improprement appelés semences.
Récolte. — On cueille les fruits avant leur maturité parfaite ; on les fait sécher à une douce température et à l'abri de la lumière.
Culture. — On propage le sison amôme par semis des fruits, en place et au printemps.
Propriétés physiques et chimiques. — L'odeur forte aromatique, la saveur brûlante et âcre que possèdent les fruits du sison sont dues à la présence d'une huile essentielle assez abondante.]
(Les fruits, classés jadis parmi les quatre semences carminatives, sont stomachiques, carminatifs, diurétiques ; leur eau distillée faisait autrefois partie, à la dose de 60 à 90 gr., des potions cordiales et stimulantes.)
