Blitum bonus-henricus

Blitum bonus-henricus (L.) C.A. Mey.

Ordre	Caryophyllales
Famille	Amaranthaceae
Genre	Blitum

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Origine : Europe

sauvage et cultivé

Français	{{{français}}}
Anglais	Good King Henry

Résumé des usages

• légume : feuilles cuites comme les épinards ; jeunes pousses comme les asperges
• médicinal

Description

• plante herbacée érigée, peu ramifiée, pulvérulente, inodore, de 20-70 cm de haut
• feuilles pétiolées, triangulaires hastées, plus ou moins entières, de 4,5-10 cm de long
• inflorescence : grappe d'épis de glomérules, feuillée seulement à la base
• fruit : achène obovoïde, enserré dans le périanthe

• 

  plante en fleurs

Noms populaires

• Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
• Voir les noms néerlandais de Plantennamen in de Nederlandse Dialecten (PLAND)

français	bon-henri, épinard sauvage, toutebonne
anglais	Good King Henry, allgood, perennial spinach, wild spinach, fat hen
allemand	Guter Heinrich, Hundsmelde, wilder Spinat
néerlandais	brave Hendrik, algoede
italien	buono Enrico, tuttabuona

Classification

Blitum bonus-henricus (L.) C.A. Mey. (1829)

basionyme :

• Chenopodium bonus-henricus L. (1753)

Histoire

• 

  Güter Heinrich Fuchs, 1543. New Kreüterbuch

• 

  Thomé, 1885, Flora von Deutschland

• 

  Flora Batava, 1889

Le bon-henri a été très cultivé et consommé avant l'arrivée de l'épinard. Il est maintenant pratiquement abandonné, et subsiste comme adventice près des chalets de montagne.

Usages

• Voir les Plantes potagères de Vilmorin (1904)
• Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
• Voir Edible plants de Sturtevant (1919)

Références

• Becker-Dillingen, J., 1924. Handbuch des gesamten Gemüsebaues. (2nd ed. 1929, 5th ed. 1950, 6th ed. 1956). Berlin, Parey. 1065 p.
• Fischer-Benzon, R. von, 1894. Altdeutsche Gartenflora - Untersuchungen über die Nutzpflanzen des deutschen Mittelalters, ihre Wanderung und ihre Vorgeschichte im klassischen Altertum. Kiel, Lipsius & Tischer. 254 p.

Liens

• BHL
• Ecocrop (Chenopodium bonus-henricus)
• Flora of North America (Chenopodium bonus-henricus)
• Grieve's herbal (Chenopodium bonus-henricus)
• GRIN
• IPNI
• Mansfeld (Chenopodium bonus-henricus)
• Multilingual Plant Name Database
• NewCrop Purdue
• Plant List
• Plants for a future (Chenopodium bonus-henricus)
• Tela Botanica
• Wikipédia (Chenopodium bonus-henricus)