Jujubier (Cazin 1868)
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Jujubier
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JUJUBIER. Rhamnus zizyphus. L.
Zizyphus vulgaris. •—• Jujubce majores oblonguoe. BAUH. RHAMNÉES. — ZIZYPHÉES. Fam. nat. — POLYANDRIE MONOGYNIE. L, [Le jujubier, originaire de Syrie, a été apporté en Italie sous le règne d'Auguste, et est aujourd'hui naturalisé dans toute la Provence, et surtout aux îles d'Hyères, d'où nous viennent les fruits ; il végète péniblement sous le climat de Paris. ]
Description. — Arbre de grandeur moyenne, à racines drageonnantes. — Tige haute de 6 à 10 mètres, tortueuse; écorce brune, raboteuse; rameaux très-nombreux, grêles, filiformes, épineux, flexueux. — Feuilles alternes, à trois ou cinq nervures lon- gitudinales, saillantes. — Fleurs petites, d'un jaune pâle, solitaires. — Calice à cinq sépales. — Corolle à cinq pétales. — Cinq étamines à filets courts; anthères rouges.- Pistil composé de deux ovaires. — Style simple. — Stigmate globuleux. — Fruit:drupe ovoïde, chair jaunâtre, visqueuse; noyau allongé, dur, divisé en deux loges avec ta graines aplaties, jaunâtres. .
Parties usitées. — Les fruits, appelés jujubes.
ISccoIte.— On les récolte à leur maturité, on les fait sécher au soleil ; elles noas viennent d'Algérie, de Provence, surtout des îles d'Hyères.
Culture. —Le jujubier est cultivé comme arbre d'agrément et comme arbre frui- tier ; on en fait des haies; on le multiplie de racines ou de graines semées sur couche ou sous châssis ; dans le Nord il exige l'orangerie.
Propriétés physiques et chimiques. — Les jujubes possèdent une saveur mucilagineuse et sucrée, un peu astringente ; el'es font partie des fruits pec- toraux.
(A l'état frais, les fruits du jujubier sont agréables et assez nourrissants; desséchées les jujubes sont pectorales, bécliiques. On en prépare par décoc- tion (30 à 60 gr. pour 1,000) des tisanes calmantes, émollientes, mucilagi- neuses, légèrement diurétiques, qui conviennent dans toutes les maladies inflammatoires, et surtout celles ayant la muqueuse pulmonaire pour siège. On fait aussi un sirop de jujubes qui a joui d'une grande réputation comme pectoral.
Une décoction concentrée de ces fruits, dans laquelle on fait dissoudre de la gomme arabique et du sucre, forme la pâte dite de jujubes, _ qui trop souvent n'a de jujubes que le nom. Certains fabricants n'y introduisent au- cun principe actif, d'autres y ajoutent de l'opium )
