Modifications

'''Culture et récolte'''. — La sauge vient dans tous les terrains, mais surtout quand ils sont légers et un peu chauds. On sème sa graine en plates-bandes ou dans des planches bien préparées. On la multiplie ordinairement en éclatant les pieds, les rameaux enracinés, de préférence au printemps, et en les replantant tout de suite dans un terrain bien labouré ; on espace les nouveaux pieds à 45 centimètres les uns des autres. On renouvelle la plante tous les deux, trois ou quatre ans, suivant qu'elle est plus ou moins vigoureuse. — On récolte les feuilles un peu avant la floraison ou en automne, et même en toute saison, parce qu'elles sont toujours vertes. Si on les fait sécher, c'est pour en faciliter le commerce. Ses propriétés ne perdent rien par la dessiccation. Les fleurs se cueillent quand elles sont épanouies. La sauge des pays méridionaux (le Languedoc, la Provence, etc.), et celle qui a crû dans les lieux secs et élevés, est plus énergique que celle que l'on a cueillie dans les jardins. Il est bon de laver avec soin lesfeuilles de cette plante avant d'en faire usage, la poussière et d'autres impuretés se fixant facilement entre les papilles qui en rendent la surface comme chagrinée.

'''Propriétés physiques et chimiques ; usages économiques'''. — L'odeur de la sauge est forte, aromatique et sa saveur chaude, piquante et un peu amère. Elle contient un peu d'acide gallique, de l'extractif et une grande quantité d'huile essentielle de couleur verte, qui fournit 0.125 de camphre. L'eau et l'alcool s'emparentdes principes actifs de cette plante.

[L'essence de sauge est formée d'un mélange de deux huiles essentielles : l'une qui est hydrocarbonée et l'autre qui est oxygénée. Traitée par l'acide azotique bouillant, elle est transformée en un camphre analogue à celui des laurinées=C<smallsub>20</sub>H₁₆O₂ (Rochelder).]

On emploie quelquefois la sauge comme condiment dans les ragoûts, surfout en Provence. On en aromatise le vinaigre, le lard, les jambons, on en fume les feuilles comme le tabac. Dans certains pays on s'en sert en guise de thé, surtout en Orient, ce qui l'afait appeler ''thé de la Grèce''. Valmont de Bomare (1) assure que les Hollandais en portent beaucoup à la Chine, et que les habitants la préfèrent à leur thé, à tel point qu'ils donnent, dit-il, deux caisses de ce dernier pour une de la plante européenne. « Ceux deLiège, dit Montaigne, s'enorgueillissent des eaux de Lucques, et les Toscans ne font pas moins de cas des eaux de Spa. » Dans les contrées froides et humides de nos départements du Nord, les habitants de la campagne font usage de la sauge au lieu de thé. Ilsprétendent, avec raison, que cette boisson les préserve des fièvres.

A l'extérieur. — De 15 à 60 gr. par kilogrammed'eau, pour lotions, fomentations, etc.

Feuilles sèches, fumées dans une pipe ou encigarettes.

Cette plante, comme stimulant et tonique, réunit à un haut degré les propriétés de la famille à laquelle elle appartient. Elle provoque de la chaleur dans l'estomac, facilite la digestion, excite la sécrétion urinaire, active les fonctions circulatoires et cutanées, exerce une impression marquée sur l'encéphale, et modifie le système nerveux à la manière des antispasmodiques diffusibles ou stimulants. On l'emploie dans l'atonie des voies digestives, la dyspepsie, les vomissements spasmodiques, les diarrhées anciennes,vers la fin des catarrhes aigus avec apyrexie, et dans les catarrheset les toux chroniques avec expectoration plus ou moins abondante ; dans les vertiges nerveux, le tremblement des membres, la paralysie, les fièvres nerveuses et typhoïdes ; contre la goutte atonique, le rhumatisme chronique, les cachexies, les engorgements froids des viscères abdominaux, l'oedème, l'hydropisie, etc.

Van Swieten prescrit l'infusion de cette plante pour arrêter la sécrétion du lait chez les nourrices qui veulent sevrer ou qu'une galactirrhée affaiblit, même après l'allaitement. Ce médecin (1) employait le vin de sauge à la dose de cinq à six cuillerées, pour arrêter les sueurs nocturnes et débilitantes qui surviennent après la convalescence des fièvres de longue durée. Quand le vin était insuffisant, il avait recours à la teinture, à la dose de deux cuillerées, répétée deux fois par jour. Hufeland regarde la sauge eninfusion aqueuse ou vineuse comme un remède dont l'expérience a établi la spécialité contre l'éphidrose (sueurs excessives et continuelles). L'infusion de cette plante, administrée à froid, m'a réussi pour diminuer les sueurs des phthisiques.

(1) ''Commentaires'', t. II, p. 370.

sique aigu accompagnant l'hémorrhagie, contre-indiqueraient évidemment l'usage des excitants. Le médecin que nous venons de citer (1) s'est bien trouvé aussi de l'administration d'une forte infusion de sauge contre les pertes utérines. Le vin de sauge m'a souvent réussi dans la leucorrhée atonique. Quelques auteurs ont regardé la sauge comme emménagogue. Elle peut avoir cette propriété, comme tous les excitants, lorsqu'un état d'inertiede l'utérus s'oppose à l'écoulement des règles. Barbeyrac en recommandait l'infusion dans la migraine et dans d'autres douleurs de tête qui provenaient d'un vice de l'estomac. Decker la vantait contre la cardialgie.

L'infusion de sauge, édulcorée avec du miel, soulage les asthmatiques et convient à la fin des catarrhes, dans les toux humides avec défaut d'énergie expultrice des poumons. Giacomini regrette que l'usage de cette plante ne soit pas aussi répandu qu'il pourrait l'être ; et c'est surtout dans le traitementdes fièvres rhumatiques, des affections éruptives aiguës, des bronchites aiguës et chroniques, qu'elle lui paraît offrir des avantages réels, si on administre à haute dose. Ce médecin en prescrit jusqu'à 40 gr. en infusion dans 500 gr. d'eau.

meilleur pour raffermir l'articulation à la suite de l'entorse ou de la luxation. C'est en général un excellent topique dans tous les cas où de puissants résolutifs sont indiqués. Cette plante, en gargarisme avec le cochléaria et un peu de miel, convient dans les engorgements ulcéreux et scorbutiques des gencives. Il suffit, disent Trousseau et Pidoux, de toucher les aphthes des enfants et des femmes grosses, avec un pinceau trempé dans une décoctionvineuse de sauge, pour les voir disparaître. J'emploie souvent en pareil cas une forte infusion de sauge en collutoire. (Elle fait périr le champignon du muguet.) Le thé de sauge avec un peu de vinaigre, est, suivant Macbride (2), un gargarisme efficace contre l'angine tonsillaire. Giacomini recommande l'infusion ou le suc de sauge en lotion dans les contusions, les blessures, les ulcères. Trousseau et Pidoux ont vu plusieurs fois les ulcèresatoniques des jambes se fermer, se couvrir d'un tissu cutané nouveau, par l'application de compresses imbibées de vin cuit avec la sauge et le miel. Jobert de Lamballe emploie avec succès, dans le traitement des ulcères atoniques et scrofuleux, une pommade préparée avec la sauge et le lierre terrestre (sauge et lierre terrestre, de chaque 30 gr. ; axonge 250 gr.; cire blanche, 45 gr.). Les cicatrisants tombés dans le domaine de la médecine

Des bains préparés avec la sauge ont contribué, dit Loiseleur-Deslongchamps (1), à rendre le mouvement à des membres paralysés et à faire cesser l'endurcissement du tissu cellulaire des enfants. Elle agit même assez fortement de cette manière pour qu'on ait vu un état fébrile résulter d'un pareil bain. Vitet recommande dans le rachitis les bains généraux d'infusion de sauge, en augmentant par degrés la force de l'infusion et la durée du bain, auquel on fait immédiatement succéder des lotions froides sur la colonnevertébrale, la poitrine, le bassin et les extrémités, avec une forte infusion de sauge dans l'eau-de-vie. Appliquée seulement en sachets, la sauge ne paraît pas avoir été tout à fait inutile pour dissiper des engorgements œdémateux, et les tumeurs atoniques.

'''SAUGE SCLARÉE'''. Sclarée. Orvale. Toute-bonne. Herbe aux plaies.''Salvia sclarea''. L. ; ''Horminum sclera dictum''. C. Bauh. ; ''Sclarea''. Tab., Tourn. ; ''Orvala''. Dod. — Cette espèce croît dans presque toute la France, surtout vers le midi, dans les lieux rocailleux, au pied des vieux murs, le long des chemins, aux endroits les plus chauds. Je l'ai rencontrée dans les terrains secs et sablonneux du Calaisis. On la trouve aussi en Belgique (environs de Verviers, de Tongres, de Saint-Trond), près de Paris (Montmorency, Calvaire).