Romarin (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Indigène. Vivace. — Sous-arbrisseau commun sur les coteaux calcaires du Midi et jusqu'au voisinage des côtes. Tige ramifiée, ligneuse, à rameaux dressés, abondamment garnis de feuilles linéaires, obtuses, d'un vert gai en dessus, et grises argentées en dessous ; fleurs axillaires, formant au sommet des tiges de longues grappes feuillées, à corolle labiée d'un bleu un peu grisâtre. Graine brun clair, ovale, marquée à l'une de ses extrémités par un ombilic volumineux et blanchâtre, au nombre d'environ 900 dans un gramme, et pesant 400 grammes par litre. Sa durée germinative est de deux années.

CULTURE. — Le Romarin ne demande, pour ainsi dire, aucune culture. Quelques touffes plantées en bonne terre saine, de préférence au pied d'un mur ou sur une pente au Midi, et placées à 0m50 ou 0m60 d'intervalle, peuvent y rester productives pendant de longues années sans exiger aucun soin.

On le multiplie par marcottes, éclatage des pieds, boutures et semis. Si l'on a recours à la multiplication par graines, on sème d'Avril en Juin, en pépinière, pots ou terrines ; on repique en pépinière et on met en place, à l'automne de préférence, ou au printemps.

USAGE. — On emploie les feuilles de Romarin comme assaisonnement.