Momordica charantia

Momordica charantia L.

margoses en vente
Ordre	Cucurbitales
Famille	Cucurbitaceae
Genre	Momordica

2n = 22

Origine : Inde, Chine

sauvage et cultivée


Français	margose
Anglais	bitter gourd

Résumé des usages

légume-fruit, très amer
jeunes pousses : légume-feuille
nombreuses utilisations médicinales

Description

1, pousse feuillée ; 2, fleur mâle en section longitudinale ; 3, fleur femelle en section longitudinale ; 4, fleur mâle en section transversale avec pétales ôtés ; 5, fruit (PROSEA, P. Verheij-Hayes)
plante
feuille
fleur
fleur
jeunes fruits spontanés
du fruit aux graines
fruit vert
fruit mûr
fruit mûr ouvert
graines

Noms populaires

français	margose, concombre amer ; paroka, pomme-coolie, pomme z’Indiens (Antilles)
créole guyanais	sorossi [sorosi], sérossi [sérosi] (Mana) (Pharma. Guyane)
créole antillais	manjé kouli, pawoka, ponm zendyen, ti konkonb kouli ; kokouli (Dominique) (TRAMIL)
créole haïtien	asorosi (TRAMIL)
anglais	bitter gourd, bitter cucumber, balsam pear ; karella (Grande-Bretagne) ; African cucumber (PROTA) ; corailee, sorrow seed, popololo (Tobago), cerasee (Barbade), maiden blush (Antigua) (TRAMIL)
allemand	Balsamgurke
néerlandais	balsempeer, sopropo (Surinam)
espagnol	cundeamor, balsamina ; sorosí (Costa Rica, Guatemala); calaica (Honduras) (TRAMIL)
portugais	melão de São Caetano (Brésil), amargosa, balsamina longa
swahili	karela (PROTA)
chinois	苦瓜 - kǔ guā (Flora of China)
japonais	goya
sanscrit
hindi	करेला - karelā
tamoul	pakal, pavakka
Philippines	ampalaya (tagalog), paria (ilocano), palia (bisaya) (PROSEA)
Indonésie	paria (général), pare (javanais), papari (Moluques) (PROSEA)
Malaysia	peria, peria laut, periok (PROSEA)
Thaïlande	mara (général), maha (nord), phakha (nord-est) (PROSEA)
Vietnam	mư ớp dắng, mư ớp mủ (nord), khổ qua (sud) (PROSEA)
Laos	'hai1, 'phak 'ha, sai1 (PROSEA)
Cambodge	mreah (PROSEA)

Classification

Momordica charantia L. (1753)

Cultivars

Groupe Minima

synonyme : var. minima Williams et Ng (1976)

Fruits verts de diamètre inférieur à 5 cm. Il existe des cultivars courts (6-7 cm de long), moyens (8-12 cm de long) et longs (12-22 cm de long). Certains de ces cultivars sont munis de protubérances arrondies et d’ailes épaisses de 1 à 2 cm de long.

Groupe Maxima

synonyme : var. maxima Williams et Ng (1976)

Fruit vert ou blanc, de diamètre supérieur à 5 cm. On distingue des cultivars à fruits blancs trapus (longs de 12-17 cm) et des cultivars à fruits verts allongés (20 cm et plus). Les protubérances de certains cultivars sont émoussées et de grande taille, donnant à l’écorce un aspect irrégulièrement sillonné.

Histoire

Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas
Momordique sorossi, Descourtilz, Flore médicale des Antilles, 1829, 8:594

Usages

Widely cultivated in tropical areas. Small-fruited wild or feral forms have often been considered to form a distinct taxon at varietal (var. abbreviata Ser.) or subspecific (subsp. abbreviata (Ser.) Grebenšč.) level, but the phylogenetic integrity of such a taxon is yet to be established, and it is therefore not formally recognized here. The shoots, young leaves and especially the unripe fruits are used as vegetables, in SE Asia valued for use in curries. Almost all parts of the plant are used in traditional medicine (e.g., as a remedy for diabetes or as an emetic) and also in the treatment of elephants. The fruit has a relatively high vitamin C content and the fruit protein has antitumor activity. The seeds contain glycoproteins (momorcharins α and β) with abortifacient, immunosuppresive and antitumor activity. From the ripe fruits a red food colorant can be extracted.

Mansfeld.

Références

Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 232)
Dhillon, Narinder P. S. et al., 2016. Gourds: Bitter, Bottle, Wax, Snake, Sponge and Ridge. In: Grumet, R., Katzir, N., & Garcia-Mas, J., (eds). Genetics and Genomics of Cucurbitaceae. Plant Genetics and Genomics: Crops and Models, vol 20. Springer. 155-172. doi : 10.1007/7397_2016_24
Grenand, Pierre ; Moretti, Christian ; Jacquemin, Henri & Prévost, Marie-Françoise, 2004. Pharmacopées traditionnelles en Guyane. Créoles, Wayãpi, Palikur. 2e édition revue et complétée. Paris, IRD. 816 p. (1ère éd.: 1987). Voir sur Pl@ntUse.
Morton, Julia, 1967. The balsam pear, an edible, medicinal and toxic plant. Econ. Bot., 21 : 57-68.
TRAMIL, Pharmacopée végétale caribéenne, éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur Pl@ntUse
Walters, Terrence W. & Decker-Walters, Deena S., 1988. Balsam-pear (Momordica charantia, Cucurbitaceae). Notes on economic plants. Econ. Bot., 42 : 286-288.
Williams J.T. & Ng N.O., 1976. Variation within Momordica charantia L., the bitter gourd. Annales Bogorienses, 6(2) : 111-123.