Asparagus officinalis
Asparagus officinalis L.
Ordre | Asparagales |
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Famille | Asparagaceae |
Genre | Asparagus |
2n = 20, 40
Origine : est de la Méditerranée, Europe de l'Est
sauvage ou cultivé
Français | asperge |
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Anglais | asparagus |
Résumé des usages
- turions consommés comme légume
- médicinale
Description
Noms populaires
français | asperge |
anglais | asparagus |
allemand | Spargel |
néerlandais | asperge |
italien | asparago |
espagnol | espárrago |
portugais | espargo |
Classification
Asparagus officinalis L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Selon TROTTER (1915), on récolte et mange les fleurs de cette espèce.
Pour le Maroc, GATTEFOSSÉ (1945) rapporte de nombreuses indications où entre l'asperge officinale (cultivée en Tunisie) :
La racine, diurétique, entrait dans la composition du « sirop des cinq racines » indiqueunt PARIS et MOYSE (1967) qui ajoutent que les asperges, de saveur agréable, ont une valeur alimentaire assez réduite et peuvent être irritantes pour les reins. En Tunisie, cette vertu diurétique de l'asperge « sakkoum » est confirmée par LEMORDANT et al. (1977). Cette asperge sauvage est utilisée à la campagne pour filtrer, grossièrement, le lait (TROTTER). |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 77)
Liens
- BD des Plantes d'Afrique
- BHL
- FAO Ecocrop
- Feedipedia
- Grieve's herbal
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Moerman, Native American Ethnobotany
- Multilingual Plant Name Database
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- PROSEA sur Pl@ntUse
- PROTA sur Pl@ntUse
- Tela Botanica
- Useful Tropical Plants Database
- Wikipédia
- Wikiphyto