Petroselinum crispum

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Petroselinum crispum (Mill.) Fuss

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Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Petroselinum

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Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français {{{français}}}
Anglais {{{anglais}}}


  • français : persil
  • anglais : parsley


  • plante herbacée bisannuelle de 40-100 cm, glabre, luisante, aromatique
  • tige striée, rameuse
  • feuilles triangulaires dans leur pourtour, les inférieures bi-tripennatiséquées, à segments ovales en coin, dentés, les supérieures ordinairement à 3 segments entiers, lancéolés-linéaires
  • folioles terminés par un mucron blanc
  • ombelles de 3–6 cm de diamètre, longuement pédonculées, à 8-20 ombellules
  • fleurs vert jaunâtre
  • fruit subglobuleux, de 2–4 mm de long


  • feuilles largement utilisées comme herbe condimentaire
  • cultivars à grosse racine consommés comme légume
  • médicinal


Noms populaires

  • Indonésie : peterseli (général), patraseli (javanais), potrasoli (sundanais) (PROSEA)
  • Cambodge : vannsuy baraing (PROSEA)
  • Thaïlande : phakchi-farang (Bangkok) (PROSEA)
  • Vietnam : rau mùi, mùi tây (PROSEA)
  • chinois : 欧芹 - ou qín (Flora of China), xiāng qín cài (Ricci)

Biologie

Classification

Petroselinum crispum (Mill.) Fuss (1866) (GRIN, Plant List)

synonymes :

  • Petroselinum crispum (Mill.) Nym., (1925) (Mansfeld)
  • Apium petroselinum L. (1753)
  • Apium crispum Mill. (1768)
  • Petroselinum hortense Hoffm. (1814)
  • Petroselinum sativum Hoffm. ex Gaudin (1828)

Cultivars

Groupe Crispum

Groupe Tuberosum

Histoire

Usages

Références

Liens

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