Tuber (Rolland, Flore populaire) : Différence entre versions

Version du 29 juin 2013 à 17:47

[Tome VIII, 181]

TUBERACÉES

Tuber cibarium

Tuber cibarium. (Sibthorp). -LA TRUFFE

• tuber, latin de Pl.IJI!B.
• tubera, lubura, tibura, t11bra, tubaura, tuburca, tuvulca. tubista, l. du m. â ., DIEF.
• tubera terrte, terrtc tubera, 1. du m. â ., GoETZ.
• lycoperdon tuber, nomenclat. de LINNÉ.
• tufe, f., anc. franç. FAYARD, 1548. (Fayard était périgourdin.)
• trufa, f., anc. prov. RAYN. - niçois, BAru.A. - fribourg., SA v.
• trufo, f., provençal, languedocien, limousin, auvergnat.
• truffe, f., fra11çais, LINOC.lEl\, 1584 j RICHELET • 1710 i etc., etc.
• trëfe, f., trèfe, f., Bourgogne.
• tartuffe, f., anc. français, PLATINE, Honeste volupté. 1505, VII, f'> 62, v· . - Pisanelli, Traité de la nature des viandes, 1596, p. 35 (1). ·
• tartuffle, f., anc. fr., PLATINE, Honeste volupté. 1505, IX, f• 84 v•.
• tartoufle, f., Varennes (Allier), DucHON ..
• taltufle, f., anc. ft·., Goo.
• tartiflé, f., dauphinois et provençal, SOLEIUUS, 1549.
• trifola, f. ,. lrif<Jla négta, f.~ ni ~o.is, BARLA.
• trouffle, f. , wallon du xv• s .• J . CAMUS, M'an. nam (2).
• tru{fle, f., trufle, f., anc. ft·, . PLATINE,. Honesle volupté, 1505, IX. fol. 84, v•; BROHON, 1541; ,J. BoDIN, 1597; e tc., etc. - Lorraine, Dauphiné, Saintonge.
• truflo, f., Ardèche, r. p.
• treflle, f ., treuffle, f., anc. fr., DUCHESNE, 1544; AGRIPPA n'AUBIGNÉ, éd. Réa ume. II, 607.

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(1) Je crois que truffe vient de la forme féminine tubera, qui a donné *tuvre (comme opera, œuvre), tuvle, tufle, puis p a r métathèse truve, trufe. Dès lors tartufle et ses variantes correspondent à terræ tubera. J. Feller.

(2) Fausse interprétation probablement. Trouffe ne signifie en wallon que tourbe. J. Feller, Bulletin de Fo1klore, t. II (1895), p. 371. - J.F.

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tru{lj, f, Mayenne, DoTTIN, treufle, masc., CL. MOLLET, Théâtre des

• jardins, 1678, p. 139.
• trufo négro, f., provençal, languedocien. (Pour la distinguer de trufo
• qui souvent sert à désigner la pomme de terre.)
• tru{étt négré, m., Aveyron, VAvss.
• truffe noire, f., Lyon, Arch. lzist. du Rh6ne, 1828, p. 177.
• ra bassa, f., rabasso, f., Dauphiné, Provence, Gard, Hérault.
• aval-doüar (= pomme de terre), bret., P. GRÉGOIRE (E. E.).
• arisloloich (= aristoloche), bret., P. GRÉGOIRE [E. E.).
• truffe, m., pl. truffen, bret. de Vannes, DICT. DE L'A.; trufen, f., pl.
• trufennou, tmfenned, bret., LE GONIDEC, Dict. fr. brel. [E. E. ].
• Un endroit où l'on trouve fréquemment des truffes est appelé :
• rabassaria, 1. du m. â., doc. de 1430, Du C.
• truffière, f., franç., Dict. de Trévoux, 1752.
• rabassièro, f., provençal.
• ToPONOMASTIQUE : La Rabassade, La Rabassière, La Rabasse, loc.
• du Dauphiné et de Provence.
• La Rabastelle, H.-Alpes, RoMAN, 1887. •
• Saint-Pierre del Truffé, au x1v• s., loc. de Taru-et-G., Bull. ·arch. de
• T.-et-G., XXXIII, 327.
• Puytruffel ou Puyteufel, au xv1• s., Jourdastruffet, au xv1• s., Limousin,
• LEnoux, Arch. civ. de la H.- Vienne, 1882, p. 148 et p. 171.
• Les Truffières, ludre-et-L., CARnÉ.
• ONOMASTIQUE : Tru fier, Trufin, Trufleau, La Truffe, noms de famille.
• Celui qui fait profession de •·echercher les truffes est appelé :
• truf!ier, m., lruffleur, m., français, H. BoNNET,La Truffe, 1869, passim.
• rabassày'ré, m., rabassiày'ré, m., provençal.
• Assaisonner un mets avec des truffes se dit
• truffer, français, Manuel des amplt.
• « Pas de champignons, pas de truffes », Ardèche, FRANCUS, Voyage
• le long de l'Ardèclte, 1885, p. 336.
• « Propré coumé llll cercairé dé rabasso », Provence, Mistral.
• « S'il pleut au mois d'août les truffes sont au bout», Dordogne, DEs:..
• COUI\ADES, p. 35.
• « D'une plante qui ne réussit pas, quai1d elle est cultivée, on dit :

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elle est comme la truffe, elle-veut pousser toute seule ». Eureet-

• L., c. p. M. J. PoQUET.
• « Pouvait-on voir indecence plus grande que les exclamations, ou
• Truffes (1), comme les appelle le concile de Narbonne, de l'an
• 1551, que faisaient les chantres des églises cathédrales et collégiales
• à certains mots hébraïques (2) des psaumes. » DoM GRENIER,
• Hist. de Picardie, 1856.
• Le Trufandec est, en Béarn, un lutin, un farfadet, lutinant les
• femmes de la campagne principalement, lorsqu'elles allaient
• pétrir.la méture ou pain de maïs. - L. BATCAVE.
• Le mot trufa est très béarnais. Tru{ec, trufandec signifie un
• moqueur narquois.
• JEANROY et TEULÉ, Les Mystères provençaux du xv1• s. donnent ce
• sens : 7518, 888, 1607. - L. BATCAVE.
• « Et ne cuit pas emplir mes pages De trufes ne de faufrelues Dont
• les histoires sont velues. » Du C., VI, 686. - « Musairs, tu me
• , truffes, kier aillor ta truffe. » A. JEANROY, Orig. de la poésie
• lyrique, 1889, p. 109. - « Trufe, f., trufle, f., trufement, m. =
• moquerie, tromperie; trufeor, m., trufleor, m. =homme qui
• s'occupe de bagatelles, moqueur, trompeur », aoc. fr., Goo.
• « Certes je tendroie à grant trufle Qui diroit que tu fusses
• hom. >> Du C., VI, 686. - « Se truffier de paroles joyeuses, se
• truiffler en moquerie. >> Du C., VI, 686. •
• « Truffer de quelqu'un =se moquer de lui». Subtiles fables d'Es~pe,
• 1484. - « Se truffer ou se truffler de quelqu'un= même sens>>,
• PALSGRAVE, 1530. - « Mais je vouldrois, sans me truffer, que,
• lorsqu'un homme bat sa femme que son poingt devint tout de
• fer ... >> Rec. de poés. franç., III, 1856, p. 186. - « Tu n'es
• qu'une tartufe, qu'un butor, qu'une happelourde ... » Fus1,
• Mastigophore, 1609. - « C'est un tartufle = un hypocrite >>,
• SIGNOL, La Lingère, 1838. [On connaît le type de Tartufe, crée
• par Molière, en 1669.] - « Tuffe == injure, terme de mépris>>,
• anc. fr., Goo., 1, 608, col. 3; IV, 283. - « Espèce de truffe =
• imbécile. >> Romans inédits, no 88, p. 698, s. d. (vers 1898).
• « Truffe, f. = nez épaissi par l'ivrognerie, » FURPJLLE, Paris à vol
• de canard, 1857, p. 258. - « On l'avait surnommé La Trufte à
• cause de son nez. >> E. MuRER, Mère Nom de Dieu, 1888.
• « Un truffard, un vieux truffard = un soldat expérimenté. >> BRISE-
• (1) Plaisanteries, facéties.
• (2) Par exemple au mot Moab, on gueulait comme des veaux.

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BaRRS.. Ar~acheu~r dt denis,, 1868 ; Le Lou.stre dlfl rég.imeftl, s. d.

• (vers 1880).
• ~ All&ns ! p&int d 'id'ées voluptueuses, vous· êtes chaud eomrnee ttn•
• truffe », P. DE IiocK, Jolîe Fille du fau b.
• TUBER BRUMALE (VITTADINI} ET TUBERMELANOSPORUM
• {VlTTADINl)
• truffe noire, français, H. BoN:NE'll, La 1'rufle,. 1869, p. 4.1.
• truff~ d'hiverr français.
• tru{6, m., Naintré (Vienne), r . p.
• (.ru{é, m.,. (:ouèze:, LÉPtNAl!.
• rabasse rougé, f., Vaucluse, RÉG.urs.
• truffe à ra.ü:~ f., fran~·., E. A. DUCHESNE,. 1836.
• ~rufo pudénto, f., Nérac(L -et-6.), li. BoNNIIT', l..a Truffe;. 1869, p . 41.
• trufÔ nuzS€ado, f., Dordog,1e,.A. oe.BosJOEDON,, Le 'FJ:uffi.eurtertr, 1885,.
• P· .. 135.
• tru,ffe punàise, truffe-f.ourmi. Richelteu (Iadre-et-L.), H. BoNiliiET, La
• Truffe, 1869-, p. 41.
• tru:flt muqudte, Angoumois, ÂtJLA<GNI,Eit,. 1830.
• fçuffe vermaude, f., Po.i tou, A . Diil: Bos nEDON, Le Truffi.euUcnr, 1887 ..
• p. 135.
• rJtrmô, m., truffe des. sapins, f ., Vosges,. GnmEI., Chasse. des. Va3g'e~
• 1001.. (Les sangHer.s qui mangent cette t.Jrutl'e ~quiè~ent un
• gof1t de chair ôésag-réaltlle).
• TUBER RUFUM ÇVITTADINl)
• t.ruffe ro.usse, f.,. fra·Dçais.
• lnllffe dure, l11uffe boi3ée', env. d'Ang,oulême', H. BoNNE'l', La Truffe~
• 1869.
• truffe gl1ise ,. Poitou, H. BCI>NNET, La Trruffe, 1869-.
• bufèlte, f.,. Naintré (Vienne), r. p.
• séntoun, m ., env. d'Apt (Vaucl.),. RÉG.IJIS.
• lissado, f.,. Saiut:-Mru·tin de Castillon (B.-da-Rb.), RÉG.
• manin, m"" mani:no, €. , Villars (Vaud.), RÉG.
• tabouré, m.,. env. d'Apt (Vaucl.), RÉG.
• oung loun, m., oug lous, m., Croagues, Saint-Saturnin (Vaucl.}, BÉ.G.
• mouué déchin,. m., provençal;,. H. ~NNET, La: Tl'uffe,.1869~

[185]

TUBER AESTIVUM; 'Vrll'iADINI} ET 1'UBEI{ MESENTERTC UM

• {VITTADINI)
• tuber albidum, uomeucl. de FRIES.
• truffe blanche de mai, tra.n~is, H. B'aN!fl!'r~ !.a: Truffe, 1869, p. 35.
• trufo blànco, f., toulousain, TouRNON.
• truffe de Piémont, français, PÉPIN,. l:.igUBlU et flaits~ 188.7, p. 21-..
• trufèlle, f., Naintré (Vienne), r. p.
• màyèn, m., mày,énco.,. t:., J>l'O-venc:tt:J, H. RONl'fE.T ,.li.a Truffe, 1869, p. 35.
• rabasso màyénco, f., rabasso d'esliéou, f., rabasso à grano, f., proveu-
• ç;..,. RÉG.UJs •.
• truffe gros grain et truffe à petit grain (selon la. grosseur), f., environs
• de; Pa1;is, H. RoNtoeT, La Tr.uJie, 18699• P• 35...
• samaroco, f. , Condom (Gers), H. &NNE'E~ ,L.a Tr.zlffe:, 18G9, p .. 35.
• samarQkB~ f., Landes, I:.ESifiAUL'l1.
• gigànto,. L, pro-ven11a~, PELLAS, 1723-
• dzualénlso, f., Brive (Corr -),. LÉP ..
• T1Jl3·ER MESENTERICUM (VItTADINI)
• truffe- fourmi, f ., fndre-er-L., H. SoNNET, La Truffe, 18'69', p . 3'8.
• grosse fouine et petite fouine (selon la gmsseur), Bourgogne et env.
• de Paris, Ff. BoNN-ET, La Truffe, 1'869, fl'. 38·.
• TUBER MOSCH.ATUM (BQNNET)
• truffe musquee, truffe de Bourgogne, franç., H. BoNNET, La Truffe,
• 1869.
• rabusso muscado, f., muscadèlo, f., Vaucluse, H. BO.NNET, La Truffe,
• 1869.
• càyé, m., càyélo, f., Apt (Vaucl.}. RÉG.
• truffe gemme, f., Indre-et-L., A. DE BosREDON, Le Trufficulteur, 1887,
• p . 141.
• TUBER BITUMINATUM (LA BELLONE)
• couyéu (= cuisant), m., màyén couyén, m., p ébra, m ., env. d 'Apt
• (Vaucl.), RÉGUIS.

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TUBER CINERUM (BOliNET)

• luzén, m., luzénto, f., Apt (Vaucl.), REGUIS.
• TUBER MACROSPORUM
• pato dé. chin, f~, Vaucluse, RÉGUIS.
• BALSAMIA VULGARIS (VITTADINI)
• bazàn blàn, m., Cucuron (Vaucluse), H. BoNNET, La Truffe, 1869.
• bazàn,-m., Apt (Vaucluse), RÉGUIS.
• blàncàn, m., blan cas, m., rabasso dé Léngado, ., env. d'Apt (Vaucl.),
• H-. ·BoNNE'I', La Truffe, 1869.
• bourré, m., Orange, Malaucène (Vaucl.), H. BoNNET, La Truffe, 1869.
• truffe blanche, truffe rouge, Poitou, H. BONNET, La Truffe, 1869.
• trufo rougé, f., rabasso rougé, f., Gordes (Vaucl.), Mu,
• tru{e rouge, Poitou, A. DE BosREDON, Le Trufficulteur, 1887, p. 141.
• mourré dé chin jaouné, m., mourré dé chin rougé, m., Croagnes
• (VaucJ.), RÉG.
• tu{é, m., Dordogne, A. DE BosREDON, Le Trufficulteur, 1887, p. 141.
• GENEA VERRUCOSA (VITTADINI)
• boufaréou, m., aouriyo, f., bouy'ssàn, m., boussariyo, f., mourré dé
• chin négré, m., picho mourré dé chin, m., Vaucluse, RÉGUIS.