Arum maculatum : Différence entre versions
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Les tubercules contiennent des cristaux d'oxalate de calcium, qui sont éliminés soit par lavage de l'amidon soit par cuisson en plusieurs eaux. | Les tubercules contiennent des cristaux d'oxalate de calcium, qui sont éliminés soit par lavage de l'amidon soit par cuisson en plusieurs eaux. | ||
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*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Arum%20maculatum Wikipédia] | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Arum%20maculatum Wikipédia] | ||
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Arum%20maculatum Wikiphyto] | *[http://www.wikiphyto.org/wiki/Arum%20maculatum Wikiphyto] | ||
[[Category:Arum]] | [[Category:Arum]] | ||
Version du 7 mai 2015 à 09:33
Arum maculatum L.
| Ordre | Alismatales |
|---|---|
| Famille | Araceae |
| Genre | Arum |
2n =
Origine :
sauvage
| Français | {{{français}}} |
|---|---|
| Anglais | {{{anglais}}} |
- français : arum
- anglais : cuckoopint
- tubercule source d'amidon, après détoxification
- feuilles parfois consommées cuites
- médicinal
Sommaire
Noms populaires
- français : arum
- anglais : cuckoopint
Biologie
feuilles tachetées
structure de l'inflorescence
fruits
Classification
Arum maculatum L. (1753)
Cultivars
Histoire
- illustrations historiques
Flora Batava, 1872
Sturm, 1796. Deutschlands Flora
Thomé, 1885, Flora von Deutschland
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Les arums sont une source d'amidon qui a été utilisée dans la préhistoire, dans l'Antiquité et en période de disette (par exemple pendant la Révolution française).
Les tubercules contiennent des cristaux d'oxalate de calcium, qui sont éliminés soit par lavage de l'amidon soit par cuisson en plusieurs eaux.
Ils donnaient un amidon fin, le sagou de Portland, apprécié en Normandie et en Angleterre.
