Blitum bonus-henricus : Différence entre versions

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File:Illustration Chenopodium bonus-henricus0 clean.JPG|Thomé, 1885, ''Flora von Deutschland''
 
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File:Chenopodium bonus-henricus — Flora Batava — Volume v18.jpg|''Flora Batava'', 1889
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== Références ==
 
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*Becker-Dillingen, J., 1924. ''Handbuch des gesamten Gemüsebaues''. (2nd ed. 1929, 5th ed. 1950, 6th ed. 1956). Berlin, Parey. 1065 p.
 
*Becker-Dillingen, J., 1924. ''Handbuch des gesamten Gemüsebaues''. (2nd ed. 1929, 5th ed. 1950, 6th ed. 1956). Berlin, Parey. 1065 p.
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*Chauvet, Michel, 2018. [[Encyclopédie des plantes alimentaires|''Encyclopédie des plantes alimentaires'']]. Paris, Belin. 880 p. (p. 30)
 
*Fischer-Benzon, R. von, 1894. ''Altdeutsche Gartenflora - Untersuchungen über die Nutzpflanzen des deutschen Mittelalters, ihre Wanderung und ihre Vorgeschichte im klassischen Altertum''. Kiel, Lipsius & Tischer. 254 p.
 
*Fischer-Benzon, R. von, 1894. ''Altdeutsche Gartenflora - Untersuchungen über die Nutzpflanzen des deutschen Mittelalters, ihre Wanderung und ihre Vorgeschichte im klassischen Altertum''. Kiel, Lipsius & Tischer. 254 p.
  
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*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=4485 Ecocrop] (''Chenopodium bonus-henricus'')
 
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=4485 Ecocrop] (''Chenopodium bonus-henricus'')
 
*[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=242415396 ''Flora of North America''] (''Chenopodium bonus-henricus'')
 
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*[http://botanical.com/botanical/mgmh/g/goosef30.html#goo Grieve's herbal]
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*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Blitum%20bonus-henricus GRIN]
 
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Blitum%20bonus-henricus GRIN]
 
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[[Category:Blitum]]
 
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[[Catégorie: Légume tempéré, sauvage]]
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Version actuelle en date du 26 octobre 2020 à 09:53

Blitum bonus-henricus (L.) C.A. Mey.

alt=Description de l'image Chenopodium bonus-henricus.JPG.
Ordre Caryophyllales
Famille Amaranthaceae
Genre Blitum

2n = 32, 36

Origine : Europe

sauvage et cultivé

Français bon-henri
Anglais Good King Henry


Résumé des usages
  • légume :
    • feuilles cuites comme les épinards ;
    • jeunes pousses comme les asperges
  • médicinal


Description

  • plante herbacée érigée, peu ramifiée, pulvérulente, inodore, de 20-70 cm de haut
  • feuilles pétiolées, triangulaires hastées, plus ou moins entières, de 4,5-10 cm de long
  • inflorescence : grappe d'épis de glomérules, feuillée seulement à la base
  • fruit : achène obovoïde, enserré dans le périanthe

  • plante en fleurs

Noms populaires

français bon-henri, épinard sauvage, toute-bonne
anglais Good King Henry, allgood, perennial spinach, wild spinach, fat hen
allemand guter Heinrich, Hundsmelde, wilder Spinat
néerlandais brave Hendrik, algoede
italien buono Enrico, buonenrico, tuttabuona ; olaci (l’Aquila)
espagnol buen Enrique, zurrón

Classification

Blitum bonus-henricus (L.) C.A. Mey. (1829)

basionyme :

  • Chenopodium bonus-henricus L. (1753)

Cultivars

Histoire

Le bon-henri a été très cultivé et consommé avant l'arrivée de l'épinard. Il est maintenant pratiquement abandonné, et subsiste comme adventice près des chalets de montagne.

Usages

Références

  • Becker-Dillingen, J., 1924. Handbuch des gesamten Gemüsebaues. (2nd ed. 1929, 5th ed. 1950, 6th ed. 1956). Berlin, Parey. 1065 p.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 30)
  • Fischer-Benzon, R. von, 1894. Altdeutsche Gartenflora - Untersuchungen über die Nutzpflanzen des deutschen Mittelalters, ihre Wanderung und ihre Vorgeschichte im klassischen Altertum. Kiel, Lipsius & Tischer. 254 p.

Liens

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