Arum maculatum : Différence entre versions
De PlantUse Français
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File:XN Arum maculatum.jpg|feuilles tachetées | File:XN Arum maculatum.jpg|feuilles tachetées |
Version du 26 juillet 2016 à 10:27
Arum maculatum L.
Ordre | Alismatales |
---|---|
Famille | Araceae |
Genre | Arum |
2n =
Origine : Europe
sauvage
Français | {{{français}}} |
---|---|
Anglais | cuckoopint |
Résumé des usages
- tubercule source d'amidon, après détoxification
- feuilles parfois consommées cuites
- tubercules parfois donnés aux porcs
- médicinal
Noms populaires
français | arum, gouet, pied-de-veau |
anglais | cuckoopint, lords-and-ladies, Adam-and-Eve |
Voir les noms néerlandais de Plantennamen in de Nederlandse Dialecten (PLAND) | plante et fruit |
Description
- plante herbacée vivace de 20-50 cm, glabre
- tubercule ovale-oblong
- feuilles naissant au printemps, à pétiole plus long que le limbe, hastées-sagittées, maculées de brun ou entièrement vertes
- spathe grande, vert jaunâtre ou violacée
- spadice 2 à 3 fois plus court que la spathe, à massue rouge violacé environ 1 fois plus courte que son pédicelle
- anneau mâle 2-3 fois plus court que le femelle, muni en dessous et en dessus de nombreux filaments
Classification
Arum maculatum L. (1753)
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Les arums sont une source d'amidon qui a été utilisée dans la préhistoire, dans l'Antiquité et en période de disette (par exemple pendant la Révolution française).
Les tubercules contiennent des cristaux d'oxalate de calcium, qui sont éliminés soit par lavage de l'amidon soit par cuisson en plusieurs eaux.
Ils donnaient un amidon fin, le sagou de Portland, apprécié en Normandie et en Angleterre.