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Dans la liste qui suit, nous nous sommes limités à donner les noms français et anglais, sauf pour les légumes typiques d'un pays, et connus par un nom dans la langue de ce pays.
''[[Armoracia rusticana]]'' Gärtn., Meyer et Scherb.
:::fr. : raifort
:::ang. : horseradish, horse-radish
''[[Barbarea verna]]'' (Miller) Ascherson
:::fr. : cresson de terre, cresson de jardin
:::ang. : winter cress, American cress, Belle Isle cress, Upland cress, land cress
''[[Brassica carinata]]'' Al. Braun
:::fr. : moutarde d'Abyssinie
:::ang. : Abyssinian mustard
''[[Brassica juncea]]'' (L.) Czern.
:Groupe Moutarde frisée
:::fr. : moutarde frisée
:::Il existe d’autres formes de moutardes à pétioles transformés. La "moutarde cornue" (jap. : kobu takana) présente ainsi une protubérance en forme de corne sur la face supérieure du pétiole. La var. strumata Tsen et Lee (chin. : liú jiè ; hom tsoi d’après Herklots), présente à la fois une tige renflée et des pétioles élargis et couverts de mamellons.
:Groupe Moutarde brocoli
''[[Brassica napus]]'' L.
:Groupe Schnittkohl
:::fr. : chou à faucher
:Groupe Hakuran
:::hybride synthétique pommé obtenu au Japon entre un chou pommé et un pétsaï.
''[[Brassica oleracea]]'' L.
:Groupe Ramosa
:::fr. : chou branchu ; choux à mille têtes
:::fr. : brocoli ; broccoletti (Suisse) / brocoli-asperge, brocoli à jets, brocoli branchu
:::ang. : broccoli, calabrese / sprouting broccoli ; Cape broccoli (à jets pourpres)
''[[Brassica rapa]]'' L.
:Groupe Rapa
:::fr. : navet, rave ; rabiole (Canada) ; rave de mai, rave d'automne (Suisse)
:::ang. : tendergreen, mustard spinach, spinach mustard
:::jap. : komatsuna
''[[Cochlearia officinalis]]'' L.
:::fr. : herbe au scorbut, cochléaria
:::ang. : scurvy grass, spoonwort
''[[Crambe maritima]]'' L.
:::fr. : crambé, chou marin
:::ang. : seakale, sea kale
''[[Eruca vesicaria]]'' (L.) Cav.
:::fr. : roquette
:::ang. : rocket ; rokka (Royaume-Uni) ; arrugula, roquette (Etats-Unis)
''[[Eutrema wasabi]]'' (Sieb.) Maxim.
:::fr. : wasabi, raifort japonais
:::ang. : wasabi, Japanese horseradish
''[[Lepidium meyenii]]'' Walp.
:::fr. : maca
:::ang.: maca
''[[Lepidium sativum]]'' L.
:::fr. : cresson alénois ; cressonnette (Belgique)
:::ang. : cress, salad cress, garden cress
''[[Nasturtium officinale]]'' x ''microphyllum'' Reichb.
:::fr. : cresson, cresson de fontaine
:::ang. : watercress, water cress
''[[Raphanus sativus]]'' L.
:::fr. : radis
:::ang. : radish
:::fr. : mougri, radis serpent
:::ang. : rat-tailed radish, serpent radish
''[[Sinapis alba]]'' L.
:::fr. : moutarde blanche
:::ang. : white mustard
La cueillette des légumes sauvages varie beaucoup d'une région à l'autre. Nombre de Crucifères sont consommées crues en salade. D'autres sont cuites ou confites. La liste suivante est incomplète, et porte surtout sur les espèces européennes.
''[[Barbarea vulgaris]]'' R. Br.
:::fr. : barbarée, cresson de terre, cresson de jardin
:::ang. : winter cress
''[[Brassica oleracea]]'' L.
:::fr. : chou sauvage
:::ang. : wild cabbage
''[[Bunias erucago]]'' L.
:::fr. : bunias fausse-roquette
:::ang. : warty cabbage
''[[Cakile maritima]]'' Scop.
:::fr. : cakilier
:::ang. : sea rocket
''[[Capsella bursa-pastoris]]'' (L.) Medik.
:::fr. : bourse-à-pasteur
:::ang. : shepherd's purse
''[[Cardamine hirsuta]]'' L.
:::fr. : cressonnette
:::ang. : bitter cress
''[[Cardamine pratensis]]'' L.
:::fr. : cressonnette, cresson des prés
:::ang. : cuckoo flower
''[[Crambe maritima]]'' L.
:::fr. : crambé, chou marin
:::ang. : seakale, sea kale
''[[Crambe tataria]]'' Sebeok
:::fr. : ovidius
:::russe : katran
:::hongrois : tátorján
''[[Diplotaxis muralis]]'' (L.) DC.
:::fr. : roquette jaune, fausse roquette
:::ang. : false rocket
''[[Diplotaxis erucoides]]'' (L.) DC.
:::fr. : roquette blanche
:::ang. : white rocket
''[[Diplotaxis tenuifolia]]'' (L.) DC.
:::fr. : roquette jaune, fausse roquette
:::ang. : false rocket
''[[Lepidium draba]]'' (L.) Desv.
:::fr. : pain blanc
''[[Lepidium graminifolium]]'' L.
:::fr. : nasitort
''[[Lepidium latifolium]]'' L.
:::fr : grande passerage
:::ang.: dittander
''[[Nasturtium officinale]]'' R. Br.
:::fr. : cresson, cresson de fontaine
:::ang. : watercress, water cress
''[[Raphanus raphanistrum]]'' L.
:::fr. : ravenelle
:::ang. : wild radish
''[[Sinapis arvensis]]'' L.
:::fr. : moutarde, sénevé, sanve, ravison
:::ang. : charlock
''[[Kandis perfoliata]]'' (L.) Kerguélen
:::fr. : tabouret
:::ang. : pennycress