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Thymus vulgaris

245 octets ajoutés, 9 juin 2021 à 10:40
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Le thym du grand commerce est le plus souvent récolté en Espagne. Il ne s'agit pas de ''Thymus vulgaris'', mais de ''[[Thymus zygis]]''.
 
L’huile essentielle de thym contient du thymol, du terpinène-4-ol, du carvacrol, du p-cymène dans des proportions variables suivant les chimiotypes. Le thymol est habituellement dominant, et c’est lui qui donne son goût typique au thym.
== Références ==
Michel Chauvet
Bureaucrate, administrateur, widgeteditor
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