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'''Culte'''
La même espèce botanique, en fonction de ses cultivars peut avoir des usages très différents. Ainsi ''Celosia argentea'' var. ''cristata'' sert à faire des pyramides florales pour les cérémonies et elle orne souvent les cours des pagodes. Mais lorsque ses fleurs sont hautes, fines et rouges elles sont plantées dans les champs comme une protection contre les ''phi'' (mauvais esprits) (elle se nomme alors ''hang ma'' « queue de chien »). Les Khmou les utilisent pour les rituels du génie du village, elles sont accrochées sur la porte du grenier à riz et sur le poteau central de la maison ; elles protègent également les cuves où fermente la pâte d’indigo.
'''Médecine'''
*Badra, T., 1993. Lagos spinach (''Celosia'' sp.) (pp 131-163). in: J. T. Williams (ed.), ''Pulses and Vegetables''. Chapman & Hall London. 247 p.
*Burkill, H. M., 1985. ''The useful plants of West Tropical Africa, Ed. 2. 1. Families A-D''. Royal Bot. Gardens Kew. 960 p.
*Dambourney, Louis-Alexandre, 1786 ''Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquant aux laines & aux lainages.'' Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. [[A (Recueil de Dambourney)#AMARANTHE|Voir sur Pl@ntUse]]
*Grubben, G. J. H., 1976. ''The cultivation of amaranth as a tropical leaf vegetable''. Communication 67. Dept. Agr. Res. Royal Trop. Inst. Amsterdam. 9-207.
*Irvine, F. R., 1956. The edible cultivated and semi-cultivated leaves of West Africa. ''Mater. veget.'', 2 (1): 35-42.