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| Sécurité alimentaire= 5

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:Protologue: Gard. dict. ed. 8, ''Lycopersicon'' n. 2 (1768).

:Nombre de chromosomes: 2''n'' = 24

Parmi les insectes nuisibles, la noctuelle polyphage (''Helicoverpa armigera''), qui fore les fruits, est un des plus redoutables, pouvant provoquer des pertes de récolte allant jusqu’à 70%. Un programme de traitements avec du Biobit 2X (''Bacillus thuringiensis'') ou des insecticides autorisés localement peut détruire efficacement les œufs et les larves avant leur pénétration dans le fruit. On évitera de planter les tomates auprès d’autres hôtes de la noctuelle comme le maïs ou le coton. La mouche blanche (''Bemisia tabaci'') est un ravageur sérieux, non seulement en se nourrissant sur les plantes de tomate, mais aussi parce qu’elle véhicule le TYLCV. L’aggravation récente du TYLCV en Afrique tropicale est probablement liée à la prolifération des mouches blanches, suite à un usage excessif des pyréthrinoïdes de synthèse. Le thrips ''Frankliniella occidentalis'' est devenu un problème en tant que principal vecteur du TSWV. Sur tomate, les poils glandulaires réduisent quelque peu la prolifération des pucerons. Par contre, l’acarien ''Aculops lycopersici'' (synonyme : ''Vasates lycopersici'') se nourrit sur ces poils, provoquant une coloration bronzée des tiges et la nécrose du feuillage pendant des périodes chaudes et sèches de plus de deux semaines. On peut y remédier par pulvérisation ou poudrage de soufre, ou avec des acaricides spécifiques. Les nématodes à galles ''(Meloidogyne incognita'' et espèces voisines) envahissent les racines de tomate en provoquant leur hypertrophie. Leur nocivité peut être directe, provoquant des pertes de récoltes, ou indirecte, en prédisposant la plante à d’autres maladies comme le flétrissement bactérien, ou en contournant ses résistances. L’usage de cultivars résistants, par ex. la F1 ‘Mongal’, ‘Tengeru 97’ ou ‘Xina’ (résistante aussi au ''Xanthomonas''), est le moyen de lutte le moins coûteux, bien que la résistance puisse devenir inefficace à température du sol élevée. Jusqu’ici, on n’a pas trouvé de résistance à ''Meloidogyne hapla''. Les pratiques culturales susceptibles de réduire l’infection sont des rotations avec des plantes non-hôtes (graminées, amarantes) et l’accroissement de la teneur du sol en matière organique. Les fruits sont parfois picorés par les oiseaux à la recherche des graines, ce qui peut obliger à les effrayer ou à cultiver les tomates sous grillage.

Les tomates pour le marché du frais peuvent être récoltées à divers stades de maturation, depuis la “maturité verte” jusqu’au rose pâle, selon l’éloignement et le temps de transport jusqu’au marché. Généralement, les fruits récoltés avant maturité complète ont tendance à être de moins bonne qualité (moins de matière sèche soluble, d’acide ascorbique et de sucres réducteurs) que les fruits mûris sur la plante. Le mode de croissance et l’échelonnement de la maturation chez les cultivars destinés au marché du frais imposent des récoltes fréquentes.