Useful Tropical Plants cite Facciola, qui cite Tanaka et Uphof. Ce dernier écrit : "Leaves are eaten as spinach. Tubers are consumed as food by the natives." (sans source)
"Ses feuilles bouillies sont comestibles, comme des épinards" (''Boussingaultia gracilis'', Parodi, 1987, p. 363).
== Références ==