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Chou de Milan (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Le Chou Milan de Vittel leur est à peu près intermédiaire entre le Ch. Milan gros des Vertus et le Ch. Milan de Pontoise.
[[File<center>'''CHOU MILAN TÊTE-DE-FER.'''</center> <center>NOM ÉTRANGER :Chou Milan Cressonnier VilmorinALL. Eisenkopf Kraut.</center> Pied assez court ; feuilles extérieures larges, raides, très cloquées, d'un vert très foncé. Pomme ronde, vert clair, ferme et de grosseur moyenne, formée de feuilles également cloquées et très serrées les unes contre les autres. Bonne variété d'arrière-Andrieux 1904saison.  <center>'''Choux de Milan d'hiver :'''</center> Ce groupe comprend des variétés tardives d'une grande rusticité et donnant leur produit depuis le commencement de l'hiver jusqu'au printemps, si l'on en a échelonné les semis d'Avril en Juin.  <center>'''CHOU MILAN DE PONTOISE.'''</center> <center>SYNONYME : Chou de l'Hermitage.</center> <center>NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Large hardy winter drumhead savoy. — ALL. Sehr spätergrosser Pontoise Wirsing.png|300px|left]]</center>
[[File:Chou Milan de Pontoise Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|right]]
 
Pied assez haut ; feuilles abondantes, amples, raides, grossièrement cloquées, d'un vert assez foncé et glauque. Pomme ronde, se formant tardivement, très pleine, serrée et très dure. — C'est une bonne variété d'hiver, qui produit après le Ch. Milan gros des Vertus.
 
D'après certaines personnes, ce chou serait la forme primitive du Ch. Milan des Vertus, lequel aurait été amené, par une sélection inconsciente de la part des maraîchers, à passer de ce type ancien à la forme plus hâtive et mieux pommée que nous connaissons aujourd'hui.
 
CHOU MILAN CRESSONNIER.
 
SYNONYMES : Chou de vignes, Ch. perdrix (Environs de Paris).
[[File:Chou Milan Cressonnier Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|left]]
 
Pied assez court ; feuilles extérieures demi-dressées, d'un vert un peu glauque; pomme serrée, quoique ne se recouvrant pas complètement, beaucoup plus ferme que celle des Choux de Vaugirard et Milan de Pontoise.
 
Cette variété, d'introduction récente, et déjà très cultivée par les maraîchers de Gennevilliers et de Pontoise, semble devoir prendre une place importante dans les cultures d'hiver, surtout dans la région du Nord.
 
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[[File:Chou Milan petit très frisé de Limay Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|left]]
[[File:Chou Milan petit de Belleville Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|right]]
Michel Chauvet
Bureaucrate, administrateur, widgeteditor
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