Shorea robusta
Shorea robusta C. F. Gaertn.
| Ordre | Malvales |
|---|---|
| Famille | Dipterocarpaceae |
| Genre | Shorea |
2n =
Origine : Inde, Népal, Tibet
sauvage et cultivé
| Français | sal |
|---|---|
| Anglais | sal |
Résumé des usages
- graisse des graines : substitut du beurre de cacao
- attention : sur Internet, on trouve souvent sous ce nom Couroupita guianensis
Description
- arbre de 40 m de haut, décidu
- tronc atteignant 2 m de diamètre
- écorce grise à brun rouge, fissurée et écailleuse
- bois de cœur brun foncé
- ramilles scabres-pubescentes
- feuilles à pétiole de 2-2,5 cm et limbe de 10-40 × 5-24 cm, ovale à oblong, à base cordée et apex acuminé
- fleurs subsessiles, en panicules de 25 cm
- pétales contournés, jaune crème, linéaires, de 1-1.5 cm de long
- nombreuses étamines
- fruit ovoïde de 5 × 12 mm, muni de sépales persistants, spatulés, 3 longs de 8 cm, 2 petits de 3,5 cm
cime fleurie
feuille
inflorescence
fruits ailés
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Noms populaires
| français | sal, dammar de l'Inde |
| anglais | sal, sal tree, sakhua, shala tree |
| allemand | Salbaum |
| hindi | साल - sal, salwa, sakhu, sakher (Flowers of India); शाल, साखू (Feedipedia) |
| marathi | sal, guggilu, rala, sajara (Flowers of India) |
| tamoul | attam, venkungiliyam, kungiliyam (Flowers of India); குங்கிலியம் (Feedipedia) |
| malayalam | karimaruthu, kungiliyam, maramaram (Flowers of India); കൈമരുത് (Feedipedia) |
| kannada | ashvakarna, asina, asu, bile-bhogimara (Flowers of India) |
| bengali | sal (Flowers of India); শাল (Feedipedia) |
| oriya | sargi gatcho (Flowers of India) |
| ourdou | ral, safed dammar (Flowers of India) |
| assamais | sal, hal (Flowers of India) |
| khasi | dieng blei (Flowers of India) |
| sanskrit | agnivallabha, ashvakarna, ashvakarnika (Flowers of India) |
| thaï | สาละ (Feedipedia) |
| vietnamien | sala (Feedipedia) |
| chinois | 娑罗双 - suo luo shuang (Flora of China), 娑羅樹 (Feedipedia) |
Classification
Shorea robusta C. F. Gaertn. (1805)
Cultivars
Histoire
Roxburgh, Plants of the coast of Coromandel, 3, 1819
Brandis, Illustrations of the Forest Flora of North-West and Central India, 1874
Usages
- graisse des graines autorisée dans l'Union européenne comme substitut du beurre de cacao (Directive 2000/36/CE du Parlement européen et du Conseil du 23 juin 2000).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 252)
- Prakasam, U. , A. P. Dwivedi & Anil Oberoi. Heartwood Borer Epidemics in Central India: A Threat to Shorea Robusta Forest Ecosystem. en ligne à la FAO
- Singh, Vishal, Dwivedi, Vivek, Singh, Srishti & Pandey, Anvita, 2014. Potential of Sal (Shorea robusta Gaertn. f.) Seeds for enterprise development in Central India: An overview. Applied Forest Ecology, 2 (1): 34-39.