Rumex crispus

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Rumex crispus

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Ordre Polygonales
Famille Polygonaceae
Genre Rumex

2n =

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français '
Anglais '


Résumé des usages
  • feuilles alimentaires
  • racine médicinale


Description

Noms populaires

français
anglais
serbo-croate штаваљ - štavalj (Serbie)
macédonien штавеј - štavej
turc efelek, efelik, kıvırcık labada, tırşo, labada, tirşik

Classification

Cultivars

Histoire

Usages

PARIS et MOYSE (1967) et LEMORDANT et al. (1977) signalent que la racine de cette plante (ar. = snanoun) est astringente.

En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.

Liens