Pouteria campechiana
Pouteria campechiana
(Kunth) Baehni
| Ordre | Ericales |
|---|---|
| Famille | Sapotaceae |
| Genre | Pouteria |
2n =
Origine : Mexique, Amérique centrale
sauvage ou cultivé
| Français | canistel |
|---|---|
| Anglais | canistel |
- fruit comestible
- bois d'œuvre
- ornemental
- médicinal : écorce, graines
- latex substitut du chicle
Sommaire
Description
arbre
fleurs
fruits
fruit et graines
graines
- arbre laticifère de 4 à 12 m de haut, à port variable, le plus souvent étalé
- feuilles alternes, simples, entières, groupées à l'extrémité des rameaux, pétiolées ; limbe variable en forme et en dimensions, oblong, obovale ou oblancéolé, de 12 à 30 cm de long et de 4 à 10 de large (L/l = 2,8 à 3,6), généralement aigu ou acuminé à l'apex, cunéiforme à la base, membraneux, glabre, de couleur vert brillant
- inflorescences en faisceaux de 2 à 5 fleurs sur le jeune bois à l'aisselle des feuilles tombées
- fleurs hermaphrodites, petites, blanches
- fruit : baie variable en forme, dimensions et texture, arrondie ou ovoïde, de 5-8 (-10) cm de long et de 3-7 de diamètre, souvent acuminée à l'apex, de couleur jaune-orangé à maturité ; peau membraneuse entourant une pulpe farineuse, assez sèche, de couleur jaune-orangée assez semblable par son aspect et sa consistance à du jaune d'œuf bien cuit
- 2 à 3 graines ovoïdes-comprimées, de couleur brun foncé, brillantes, de 2-2,5 cm ou plus de long
MULTIPLICATION. Par graines qui demandent de 40 à 60 jours pour lever. par greffage en fente ou par écussonnage. Pour l'écussonnage par plaquage, la coupe de la tige doit d'abord être débarrassée du latex avant la mise en place de l'écusson.
CULTURE. La plantation peut se faire à une distance de 6 à 7 m.
PRODUCTION. L'arbre entre en production vers l'âge de 5 ans.
ORIGINE. Forêts des grandes Antilles.
Noms populaires
| français | canistel, jaune d'œuf (Fouqué) |
| anglais | canistel, egg-fruit (Fouqué) ; yellow sapote (PROSEA) |
| espagnol | canistel, ti-es (Cub), fruta huevo (Esp, AmL), huevo vegetal (PR) (Cub) (Fouqué) |
| Philippines | tiesa, canistel (PROSEA) |
Classification
Pouteria campechiana (Kunth) Baehni (1942)
basionyme :
- Lucuma campechiana Kunth (1819)
synonymes :
- Lucuma nervosa A.DC. (1844)
- Richardella campechiana (Kunth) Pierre (1890)
- Richardella nervosa (A. DC.) Pierre (1890)
- Lucuma salicifolia Kunth (1819)
- Richardella salicifolia (Kunth) Pierre (1890)
Cultivars
Histoire
Usages
Wild only in S Mexico, Belize, Guatemala and El Salvador, naturalized on the Keys of Florida and in many parts of Central and South America. Frequently cultivated in tropical America, occasionally in SE Asia (Philippines), E Africa and the Seychelles. The fruit may be eaten as a sweet fruit or as a vegetable. The dehydrated and powdered flesh is a rich food additive. The fruits of selected strains are up to 12,5 cm long. Frequently planted as an ornamental tree.
La pulpe, sucrée et musquée, a un goût assez particulier et se consomme crue ou est utilisée pour confectionner des salades de fruits relevées de jus de citron ou elle est préparée sous forme de compotes, marmelades, etc.
Références
- Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). Voir sur Pl@ntUse : Richardella nervosa et Richardella salicifolia
