Ipomoea batatas

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Ipomoea batatas (L.) Lam.

alt=Description de l'image Ipomoea batatasL ja01.jpg.
Ordre Solanales
Famille Convolvulaceae
Genre Ipomoea

2n = 4x = 60 ; 6x = 90

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français patate douce
Anglais sweet potato


Résumé des usages
  • tubercule consommé comme féculent
  • tubercules sucrés consommés en desseert
  • feuilles et jeunes tiges consommées comme légume
  • aliment du bétail
  • cultivars pourpres sources de colorant


Description

Noms populaires

français patate douce
anglais sweet potato ; yam (sud des États-Unis)
allemand Batate, Süßkartoffel
néerlandais bataat, zoete aardappel
italien batata, patata americana
espagnol batata, boniato, moniato, camote (Mexique, Andes), aje (Cuba)
portugais batata doce
chinois fān shǔ, gān shǔ
japonais satsuma-imo

Classification

Ipomoea batatas (L.) Lam. (1793)

basionyme :

  • Convolvulus batatas L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

  • Austin Daniel F., 1977. Hybrid polyploids in Ipomoea section Batatas. J. Hered., 68 : 259-260.
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Liens