Euterpe edulis
Euterpe edulis Mart.
| Ordre | Arecales |
|---|---|
| Famille | Arecaceae |
| Genre | Euterpe |
2n =
Origine : Brésil à Argentine
sauvage ou cultivé
| Français | pinot |
|---|---|
| Anglais | assai palm |
Résumé des usages
- fruit consommé en boisson
- cœur de palmier consommé
Description
Euterpe edulis du Brésil (Para et Bahia à Minas Gerais et Rio de Janeiro) à l'Argentine (Misiones) dans les dépressions des forêts humides, est un palmier à stipe de 15 à 30 m de haut et d'environ 20 cm de diamètre, inerme. Ses fruits, globuleux, d'une couleur noir-violacé, ont de 1 à 1,5 cm de diamètre. (Fouqué, 1972).
Noms populaires
| français | pinot |
| anglais | assai palm, Para palm |
| allemand | Assaipalm |
| espagnol | palmito, manaca, yayi |
| portugais |
içara, juçara, palmito juçara |
Classification
Euterpe edulis Mart. (1854)
Cultivars
Histoire
Usages
La mince couche de pulpe sert à la confection d'une boisson et le palmier est aussi exploité pour son « chou ». (Fouqué, 1972).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 532)
- Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). voir notice