Eragrostis tef
Eragrostis tef
(Zuccagni) Trotter
| Ordre | Poales |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Genre | Eragrostis |
2n =
Origine : Ethiopie
sauvage ou cultivé
| Français | tef |
|---|---|
| Anglais | tef |
Résumé des usages
- céréale importante en Ethiopie
Description
- plante herbacée annuelle cespiteuse, atteignant 150 cm de haut
- tige (chaume) habituellement érigée, simple ou peu ramifiée
- feuilles 2–6 par chaume, alternes, simples, de 25–45 cm de long, à ligule ciliée
- inflorescence : panicule lâche ou compacte de 10–65 cm de long, à 10–40 rameaux primaires fins, portant 30–1100 épillets par panicule
- épillets à pédicelle long, étroitement oblongs, de 4–9 mm de long, à 2–12 fleurs
- fleurs bisexuées à glumes inégales, lancéolées, acuminées
- fruit : caryopse ovoïde à ellipsoïde, de 1–1,5 mm de long, blanc jaunâtre à brun foncé
1, partie supérieure d'une panicule ; 2, partie d'inflorescence avec épillets. (Iskak Syamsudin)
port de la plante
panicules lâches
épillets
grains de tef
grains
champs de tef en Ethiopie
champ
champ de tef
grains en vente sur le marché
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Noms populaires
Classification
Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter (1918)
basionyme :
- Poa tef Zuccagni (1775)
synonyme :
- Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link (1827)
Cultivars
Histoire
Usages
Le tef sert surtout à faire l’injera, qui est une grande galette ou crêpe souple sur laquelle on place les aliments, que l'on attrape à la main avec un morceau d'injera.
Références
- Ketema. Seyfu, 1997. Tef. Eragrostis tef (Zucc.) Trotter. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops, 12. Gatersleben, Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research / Rome, International Plant Genetic Resources Institute. 50 p. télécharger sur Bioversity