Eragrostis tef

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Eragrostis tef
(Zuccagni) Trotter

alt=Description de l'image Teff pluim Eragrostis tef.jpg.
Ordre Poales
Famille Poaceae
Genre Eragrostis

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Origine : Ethiopie

sauvage ou cultivé

Français tef
Anglais tef


Résumé des usages
  • céréale importante en Ethiopie


Description

  • plante herbacée annuelle cespiteuse, atteignant 150 cm de haut
  • tige (chaume) habituellement érigée, simple ou peu ramifiée
  • feuilles 2–6 par chaume, alternes, simples, de 25–45 cm de long, à ligule ciliée
  • inflorescence : panicule lâche ou compacte de 10–65 cm de long, à 10–40 rameaux primaires fins, portant 30–1100 épillets par panicule
  • épillets à pédicelle long, étroitement oblongs, de 4–9 mm de long, à 2–12 fleurs
  • fleurs bisexuées à glumes inégales, lancéolées, acuminées
  • fruit : caryopse ovoïde à ellipsoïde, de 1–1,5 mm de long, blanc jaunâtre à brun foncé

Noms populaires


Classification

Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter (1918)

basionyme :

  • Poa tef Zuccagni (1775)

synonyme :

  • Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link (1827)

Cultivars

Histoire

Usages

Le tef sert surtout à faire l’injera, qui est une grande galette ou crêpe souple sur laquelle on place les aliments, que l'on attrape à la main avec un morceau d'injera.

Références

Liens