Allium cepa
Allium cepa L.
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Amaryllidaceae |
| Genre | Allium |
2n = 16
Origine : Asie centrale
cultivé
| Français | oignon |
|---|---|
| Anglais | onion |
- légume
- médicinal
- peau d'oignon : colorant des œufs de Pâques
Sommaire
Description
1, Groupe Oignon commun : plante en fleurs ; 2, Groupe Oignon commun : base de la plante avec bulbe mûr ; 3, Groupe Aggregatum : bulbes mûrs. Redessiné et adapté par Iskak Syamsudin
Group Aggregatum : 1, plante en fleurs ; 2, inflorescence ; 3, bulbes mûrs (Iskak Syamsudin)
oignon rouge
A. cepa (oignon vert, à gauche) et A. ampeloprasum (poireau, à droite) sur un marché africain
cv. groupe Shallot, planches
cv. groupe Shallot, culture en jardin
plantes en fleurs (champ)
champ d'oignon semence en Charente
Noms populaires
| français | oignon, ognon |
| anglais | onion |
| allemand | Zwiebel |
| néerlandais | ui (pl. uien, uitjes), ajui |
| italien | cipolla |
| espagnol | cebolla |
| portugais | cebola |
| arabe | baṣal |
| chinois | yáng cōng ; hu cōng, hui-hui cōng |
| japonais | tama-negi |
Classification
Allium cepa L. (1753)
Groupe Cepa
synonyme :
- Cepa group
En France, les autorités font appeler échalions les échalotes multipliées par graines, comme la ‘Cuisse de poulet du Poitou’). Ces échalotes présentent moins de 150 points végétatifs par kilo de bulbes.
Groupe Perutile
synonyme :
- Perutile Group
- Allium cepa var. perutile Stearn (1943)
| français | |
| anglais | ever-ready onion |
Groupe Aggregatum
synonyme :
- Aggregatum Group
- Allium cepa L. var. aggregatum G. Don (1827)
- Allium ascalonicum auct. non L. (1756)
Ce groupe se distingue par le fait que plusieurs bulbes se forment sur le même plateau basal, dt que la plante se multiplie par bulbes, et non par graines.
oignon patate
| français | oignon patate, oignon des familles |
| anglais | potato onion, multiplier onion |
| allemand | Kartoffelzwiebel |
L’oignon patate forme plusieurs bulbes plus ou moins aplatis, qui restent enveloppés dans des tuniques externes, au contraire des échalotes. C’est pour ce type qu’a été créée l’épithète aggregatum. On en trouve aussi bien en Finlande et en Russie qu’en Inde, au Sri-Lanka, aux Philippines et en Équateur.
échalote rose
| français | échalote rose, échalote, oignon-échalote |
| anglais | shallot, scallion |
| allemand | Schalotte, Eschlauch |
| néerlandais | sjalot |
| italien | scalogno, scalogna |
| espagnol | chalote, escaloña |
| portugais | chalota |
Les échalotes, multipliées par bulbes, présentent une face plane et ont plus de 200 points végétatifs par kilo de bulbes.
Cultivars
Histoire
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 37)
- TRAMIL, Pharmacopée végétale caribéenne, éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur Pl@ntUse
Liens
- BHL
- FAO Ecocrop
- Feedipedia
- Grieve's herbal : Onion, Potato onion
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Moerman, Native American Ethnobotany
- Multilingual Plant Name Database
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- PROSEA sur Pl@ntUse
- PROTA sur Pl@ntUse
- Tela Botanica
- Useful Tropical Plants Database
- Wikipédia
- Wikiphyto
