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<center>ROQUETTE CULTIVÉE. Brassica eruca. L. ''Eruca latifolia alba sativsativa''a. GC. BAUHBauh., TOURNTourn.

CRUCIFÈRES. — BRASSICÉES. Fam. nat. — TÉTRADYNAMIE SILIQUEUSE. L.</center>  Cette plante annuelle (PIPl. XXXV) croît naturellement dans nos provincesméridionales, où on la rencontre principalement dans les décombres, lescarrières, lès les champs incultes. On la cultive dans les jardins potagers. Genreraisin voisin du chou.; '''Description'''. — Racine blanche, ligneuse. — Tige dressée, un peu velue, cylindrique, haute de 60 à 80 centimètres. — Feuilles longues, pétiolées, ailées ou lyrées, vertes et lisses. — Fleurs d'un blanc bleuâtre, veinées, disposées en grappes terminales (mai-juin). — Calice à quatre folioles conniventes, allongées et renflées à la base. — Corolle à quatre pétales en croix, longuement onguiculés. — Six étamines dont deux plus courtes. — Fruits : siliques dressées, aplaties, bivalves et renfermant plusieurs graines jaunâtres. '''Parties usitées'''. — L'herbe et la semence. '''Récolte'''. — Elle ne se sèche pas. Elle perdrait ses propriétés par la dessiccation. ['''Culture'''. — Cette plante demande une exposition chaude ; elle végète dans tous les terrains pourvu qu'ils soient meubles ; on la sème très-clair au printemps, et on continue les semis pendant l'été, afin d'avoir toujours des feuilles fraîches. On arrose les semis, on bine et on éclaircit.] '''Propriétés physiques et chimiques'''. — La saveur de la roquette est amère, âcre, piquante ; son odeur, forte et peu agréable, surtout quand on la froisse.Ses semences sont amères et presque aussi âcres que celles de la moutarde. Elle sertd'assaisonnement, et on la mange en salade dans le Midi. Elle contient des principesanalogues à ceux des crucifères, telles que le cresson, le cochléaria, le raifort, etc. Les anciehs attribuaient à la roquette le pouvoir d'exciter à l'amour. Dios-

Récoltecoride, Pline, Columelle, Martial, Ovide, sont d'accord sur ce point<ref>Excitet ut Veneri tardos Eruca maritos. — Elle ne se sèche pas(Columelle. Elle perdrait ses propriétés par )<br \>... Venerem revocans Eruca morantem. (Martial.)<br \>Nec minus Erucas aptum est vitare salaces. (Ovide.)</ref>. Sefondant sur cette merveilleuse vertu, on a fait des élixirs, des électuaires aphrodisiaques, où entrait la roquette. Une de ces compositions portait le nom d'électuaire de magnanimité (''Electuarium magnanimitatis''). Ainsi que toutes les crucifères, la roquette est excitante, antiscorbutique, diurétique, etc., et s'emploie dans les mêmes cas et de la même manière que le cresson, le cochléaria, etc. Wauters<ref>''Repert. remed.'', etc., p. 65.</ref> dit que la semence de cette plante en infusion à la dose de 15 g. pour 1 kilogr. d'eau, procure assez ordinairement le vomissement ; il la propose comme pouvant, dans certaines circonstances, remplacer l'ipécacuanha. Cette semence peut servir au besoin, étant pulvérisée, pour rubéfier la dessiccationpeau.

es anciehs attribuaient à== Roquette jaune ==Nom accepté : 'ia roquette, le pouvoir d'exciter à l[[Diplotaxis tenuifolia]]''amour. Dios-

924 ROSAGES OU RHODODENDRONSCette plante vivace est très-commune dans les terrains incultes et sablonneux, le long des murailles.

coride, Pline, Golumelle, Martial, Ovide, sont d'accord sur ce point (1), Sefondant sur cette merveilleuse vertu, on a fait des élixirs, des électuairesaphrodisiaques, où entrait la roquette. Une de ces compositions portait lenom d'électuaire de magnanimité (Electuarium magnanimitatis)'Description'''. Ainsi quetoutes les crucifères— Racine assez longue, la roquette est excitantecoriace, antiscorbutiqueépaisse, diuré-tique, etcjaunâtre.— Tige cannelée, et s'emploie dans les mêmes cas et de la même manière que lecressoncylindrique, le cochléariavelue, rameuse, etc. Wauters (2) dit que la semence de cette planteen infusion 30 à la dose 60 centimètres de 15 ghauteur.— Feuilles pinnatifides, pour 1 kilogr. d'eauun vert un peu glauque, procure assez ordinaire-ment le vomissement; il la propose comme pouvantà folioles terminales, dans certaines circonlongues et linéaires. -stancesFleurs jaunes, remplacer l'ipécacuanhadisposées en grappes terminales sur des pédoncules alternes et filiformes. Cette semence peut servir au besoin— Fruits : siliques longues, étantpulvériséeglabres et grêles, pour rubéfier la peaucontenant quelques graines âcres et un peu amères.

ROQUETTE SAUVAGE '''Propriétés physiques et chimiques'''. — L'odeur de cette roquette est très-forte et se rapproche beaucoup de celle de la giroflée jaune (et de l'aubépine ; écrasées entre les doigts, ROQUETTE FINE toutes les parties de la plante donnent une odeur forte, ROQUETTE DE MURAILLE aromatique, FAUSSE RO-QUETTE''sui generis''. Swan (3)<ref>''Répertoire de pharmacie'', sisymbrium tenuifolium1863, L.; eruca tenuifolia perennisn° 9, Gp. Bauh388.; eruca</ref> a constaté qu'elle contient plus de soufre que les autressylvestris, Black., Ger.crucifères employées en médecine ; brassicca erucastrum; eruca vulgatior, Parksa saveur est encore plus âcre que celle de la roquette cultivée.)

Cette plante vivace espèce est très-commune dans les terrains incultes et sablon-neuxplus énergique que la précédente. Cependant, on n'en fait point usage en médecine, bien que l'on puisse l'employer avec plus d'avantage que le long des muraillescresson, le beccabunga, etc., comme stimulante et antiscorbutique. L'application au mollet gauche d'un cataplasme préparé avec la graine pulvérisée de cette plante, et un peu d'eau, y a développé, au bout de quatre heures une rougeur analogue à l'érythème et qui était accompagnée d'un peu de cuisson. L'expérience répétée a donné les mêmes résultats. (Dubois, de Tournai.) »

Description. — Racine assez longue, coriace, épaisse, jaunâtre. — Tige can(Moquin-nelée, cylindrique, velue, rameuseTandon a fait préparer, avec les feuilles de 30 à 60 centimètres de hauteur. — Feuillespinnatifidescette crucifère, un sirop antiscorbutique excellent plus actif et d'une saveur plus agréable que celui du Codex. C'est un vert puissant dépuratif et un peu glauquemoyen excellent de faire tolérer l'iodure de potassium, à folioles terminales, longues et linéairesauquel on peut l'associer. -Fleurs jaunes, disposées en grappes terminales sur des pédoncules alternes et filiformesIl trouve son indication dans toutes les altérations de nutrition.— Fruits : siliques longues, glabres et grêles, contenant quelques graines acres et unpeu amèresScelles de Montdesert l'emploie contre les rhumatismes.)