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|nomcourtsuivant=Parnassie
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'''Récolte'''. — On récolte la racine avant la floraison, et les fruits à la fin de l'été. On peut la cultiver dans les jardins, soit en séparant ses pieds, soit en la semant au printemps en terre légère et bien meuble. Elle est difficile à élever.
['''Culture'''. — La plante sauvage suffit aux besoins de la médecine ; on ne la cultive que dans les jardins botaniques ; elle préfère une exposition ombragée, une terre fraîche, légère et substantielle ; on la propage de graines semées au printemps ; elle est difficile à éléverélever.]
'''Propriétés physiques et chimiques'''. — La parisette a une odeur vireuse, narcotique, une saveur faible. (On a isolé le principe actif, nommé ''parine'' ou ''paridine'', il peut être représenté par C<sub>12</sub> H<sub>10</sub> O<sub>6</sub> ; c'est une masse cristalline blanche, brillante, sans goût, épaississant la salive, soluble dans 100 parties d'eau et dans 50 d'alcool ; insoluble dans l'éther.)