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Persil (Candolle, 1882)

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Nom accepté : ''[[:en:Petroselinum crispum|Petroselinum crispum]]'' (Mill.) Fuss
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Quoique la culture ne soit pas ancienne et importante, il s'est produit déjà deux races, qu'on appellerait des espèces, si on les voyait à l'état spontané : le Persil à feuilles frisées et celui dont la racine charnue est comestible.
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4. Munby, ''Catal. Alger.'', ed. 2, p. 22 ; Boissier, ''Flora orientalis'', 2 p., 857.
Michel Chauvet
Bureaucrate, administrateur, widgeteditor
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