Begouga (Trabut, Algérie Agricole, 1906)

• Nom accepté : Arum italicum, Biarum dispar, Ficaria verna.

[410]

Sous ce nom, les indigènes comprennent les tubercules de l’Arum italicum et d'autres Aroïdés comme le Biarum Bovæi. Ces tubercules sont récoltés à la fin de l'été et consommés.

On désigne encore sous le même vocable de Begouga les racines tubéreuses du Ficaria calthæfolia qui, dans les terres fertiles, prennent une grande proportion et constituent un légume très agréable. Il ne serait peut-être pas impossible d'obtenir par la sélection un bon légume de cette plante généralement méprisée.