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== Oseille ==
<center>'''OSEILLE COMMUNE'''. ''Rumex acetosa''. L.
''Acetosa pratensis''. C. Bauh. — ''Oxalis vulgaris folio longo''. J. Bauh. - ''Lapathum acetosa rotundifolia hortensis''. Tourn., Scop.
Les feuilles d'oseille sont acidulés, tempérantes, diurétiques et antiscorbutiques. Elles sont fréquemment employées dans les affections bilieuses inflammatoires, les embarras gastriques, le scorbut, les fièvres putrides, etc., et pour faciliter l'action des purgatifs. On les donne en décoction, ou on les met dans le bouillon de veau ou de poulet, ou bien on les triture un peu et on verse dessus de l'eau bouillante, ce qui forme une boisson agréable, tempérante et antiseptique. On les mêle souvent aux sucs antiscorbutiques âcres (cresson, cochléaria, etc.).
Dans les fièvres intermittentes qui ont résisté aux amers et au quinquina, Desbois, de Rochefort, prescrit avec avantage le suc d'oseille. « Quand en même temps, dit ce médecin, les gencives sont sanguinolentes, et qu'il y a d'autres symptômes scorbutiques, le suc d'oseille guérit ces fièvres commepar enchantement ; il guérit aussi les engorgements des viscères abdominaux, quand ils ont lieu par la même cause. »
Les racines d'oseille entrent dans les tisanes rafraîchissantes et diurétiques.
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