Modifications

'''Récolte.''' — Elle se fait au moment de la floraison, vers le temps de Pâques, d’où lui vient le nom à ''Alleluia.'' La plante perd une partie de sa saveur acide par la dessiccation ; mais on peut se la procurer pendant toute la belle saison et l'employer à l'état frais.

['''Culture.''' — Elle n'est cultivée que dans les jardins de botanique ; on la sème au printemps en planches ou en bordures ; elle aime l'ombre.]

L'acide oxalique s'obtient en décomposant l'oxalate de potasse par l'acétate de plomb ; on traite le précipité par l'acide hydrosulfurique, et on fait cristalliser la liqueur. Mais celui du commerce est obtenu par la réaction de l'acide azotique sur le sucre ou l'amidon.]

A L’INTÉRIEUR. — Décoction, 30 gr. ou une poignée dans 500 gr. d'eau ou de petit lait