Urtica dioica
Révision de 13 février 2020 à 15:20 par Michel Chauvet (discussion | contributions)
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Urtica dioica L.
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Urticaceae |
| Genre | Urtica |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
| Français | ortie |
|---|---|
| Anglais | nettle |
Résumé des usages
- jeunes feuilles consommées comme légume ou en soupe
- feuilles utilisées pour emballer des aliments
- fibres des tiges textiles
Description
Noms populaires
| français | ortie |
| anglais | nettle |
| roumain | |
| serbo-croate | коприва - kopriva (Serbie) |
| macédonien | |
| bulgare | |
| albanais | hitha, hejtha |
| turc | ısıran |
Classification
Urtica dioica L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
| La médecine populaire utilise les « orties » pour leurs propriétés antianémiques, hémostatiques et antidiabétiques. Urtica dioica est une source intéressante pour la préparation de la « chlorophylle » ou encore des « extraits chlorophylliens » commerciaux utilisés comme antituberculeux, antianémiques. En usage externe elle est cicatrisante, désodorisante et constitue un colorant alimentaire autorisé (PARIS et MOYSE, 1967).
Pour cette espèce (ar. : harika), LEMORDANT et al. (1977) insistent aur son intérêt hémostatique et antidiabétique. |
En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.