Lavandula multifida

L'espèce (« kmamet ajoula ») serait selon GOBERT (1940) utilisée pour la confection de l’« omelette des enrhumés » réputée dans la région de Takrouna pour guérir parfaitement les rhumes. Ce plat (« adhima bkammet âjoula ») se prépare comme suit :

• « faire chauffer de l'huile, y faire revenir quelques gousses d'ail avec coriandre, carvi et poivre rouge.
• « piler des feuilles de lavande et en faire une pâtre avec un œuf.
• jeter cette pâte dans l'huile bouillante et attendre qu'elle ait absorbée la totalité de l'huile ; puis consommer.

D. - Dans le Sud tunisien, nous avons noté qu'elle est employée pour servir de schampoing et pour tonifier les couleurs des teintures végétales.