Millet (Cazin 1868)

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MILLET. Panicum miliaceum. L.

Panicum milium. PERS.

Mil, — millet à panicule, — panic.

GRAMINÉES. Fam. nat. —.TRIANDEIE DIGYMIE. L.

(Espèce annuelle de l'Inde, cultivée en Europe).

(Description.— Chaume droit, rameux, s'élevant à 1 mètre et au delà. — îleurs planes, dont les gaines sont, ainsi que leurs orifices, hérissées de longs poils.— Panicule oblong, penché à son extrémité, rachis inarticulé. — Epillets biflores, nus, formés d'une fleur supérieure hermaphrodite, et d'une inférieure mâle ou neutre ; glu- melle portant trois paillettes, dont une accessoire bidentée.— Glume cuspidée.— Fruit: grain blanc, ■légèrement jaunâtre, rouge noirâtre dans une variété, luisant, ovoïde, à cinq stries.

Culture. ■— Demande une bonne terre un peu légère ; on le sème dans nos dé- partements du Centre ou du Noi'd à la fin du printemps on au commencement de l'été.)

(Dans, nos contrées, ce grain sert à la nourriture de la volaille ; dans le midi de l'Europe, dans.l'Inde, en Afrique, il figure parmi les aliments de l'homme pour une part assez importante. En Afrique surtout, il forme avec le sorgho la base de la nourriture des nègres. Au reste, il est de qualité no- tablement inférieure à celle de nos céréales ordinaires, et ses propriétés nutritives'sont assez faibles.

La purée obtenue de la farine de ce grain a été récemment proposée et très-employée en Allemagne contre la diarrhée. On la mêle quelquefois avec celle de l'espèce suivante, qui a les mêmes usages.

MILLET DES OISEAUX (Panicum italicum, L. ; Selaria italïca, Beauv.).— Millet en épis, à grappes, Petit Mil, Panis d'Italie. — On la recon- naît au milieu de ses congénères à sa panicule spiciforme, dense, interrom- pue à sa base, à son rachis hérissé, à ses involucelles de deux ou trois soies),..