Ivraie (Cazin 1868)

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IVRAIE. Lolium temulentum. L.

Tniicumtemul. LOB. — Gramen loliaceum. C. BAUH. — Lolium album.

PARK., GER.

Ivroie, — yvraie, — herbe d'ivrogne, — herbe à couteau, — zizanie. GRAMINÉES. — TRITICÉES. Fam. nat. — PEKTANDRIE MOKOGYHIE. L.

Cette plante annuelle (PI. XXII) croît dans les champs cultivés, les mois- sons. Elle-est surtout abondante dans les céréales, aux semences desquelles oh la trouve, souvent mêlée.

Description. — Racines composées de fibres grisâtres, cotonneuses. — Tiges

cylindriques, droites, striées, articulées, de 30 à ZiO centimètres Feuilles linéaires,

aiguës, formant.une longue gaine à leur base, glabres en dessous, finement striées, rudes en dessus.— Fleurs disposées en un épi terminal, long de 15 à 20 centimètres, for- nié d'éplllèts distants, composés d'un calice, de deux écailles glumacées, inégales, dont l'extérieure beaucoup plus grande, opposée à l'épi, contenant cinq à sept fleurettes glu- mI$es, à deux valves, dont la plus extérieure ordinairement terminée par une arête ; chacune .de ces fleurettes a trois étamines et un ovaire surmonté de deux styles. — Graine ovale, comprimée, noirâtre, enveloppée par la valve extérieure de la corolle.

[?j*!ties usitées. — Les fruits.

'BiÉcélte'.-•— C'est à l'époque de leur maturité que les fruits de l'ivraie ont le plus dàction: d'après Loiseleur-Deslongchamps il vaudrait mieux les cueillir avant leur ma- tante,

^$*™*«» — L'ivraie se propage par semis.]

^•"Qfpriétés physiques et chimiques; usages écomonaiques.

-(te.fruits de cette graminée ont une saveur acre et acide désagréable; ils rougissent ^teintures bleues végétales.) Le pain qui en contient est bis et sans amertume; la fer- S'w4panaire est empêchée lorsque la farine est viciée par un neuvième d'ivraie. ï-s.##ue avec un dix-huitième, mais alors le pain est vénéneux. Il paraît que c'est principalement' dans l'eau de végétation de cette plante que résident ses principes wques-;-car,-dit Loiseleur-Deslongchamps, on a observé que les effets produits par ses En.esso"t beaucoup plus violents lorsqu'elles ont été cueillies avant leur parfaite ma- '5 V eSSiCCati0n leur fait perdre de leur âcreté' et dimiirae l'intensité de leu" Parmentier a donné le conseil; d'exposer les graines d'ivraie à la chaleur du four downloadModeText.vue.download 561 sur 1308

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avant de les faire moudre, pour les dépouiller de leur qualité nuisible ; on doit ensuite faire bien cuire le pain et attendre qu'il soit complètement refroidi pour en mander.

(De temps immémorial, on fait avec celte farine une pâte pour engraisser les vo- lailles, qui, nous le verrons plus loin, ne ressentent pas l'effet du poison. Ce poison parait résider tout entier, si l'on en croit l'article IVRAIE du Dictionnaire d'histoire na- turelle de d'Orbigny, dans un principe particulier, la loliine. Cette analyse dont on ne cite pas l'auteur était presque oubliée, lorsque Filhol et Baillet ont étudié cette grami- née. En traitant le grain par l'éther, on en sépare une huile verte;) [ces chimistes ont vu que l'huile verte contenait de la chlorophylle et de la xanthine ; qu'elle n'était pas complètement saponiGable ; la partie qui ne se saponifie pas est solide, molle, de cou- leur jaune orangé, neutre, incristallisable;] (ce corps, qu'ils dénomment matière jaune avait été considéré par eux comme donnant à l'huile d'ivraie toutes ses propriétés' mais des recherches plus récentes leur ont prouvé que cette matière n'était pas isolée à l'état de pureté; ils y ont re.icontré des proportions variables de cholesterine) (1), [L'éther laisse un résidu qui, étant épuisé par l'eau, donne du sucre, de la dextrine, des matières albuminoïdes, une substance extractive (Réveil et Dupuis).]

(Tel est le résumé des recherches chimiques dé Filhol et Baillet. Si on traite la farine par l'alcool (35 degrés), celui-ci prend bientôt une coloration verdâtre, devient déplus en plus vert et offre un goût désagréable, astringent et répugnant; si on évapore à sic- cité, on a pour résidu une matière résineuse, jaune et verdâtre (2); c'est là un moyen de reconnaître la farine d'ivraie mêlée à celle de froment; cette dernière ne change en rien la coloration de l'alcool.

Ludwig et Stahl (3) viennent de publier une nouvelle analyse de l'ivraie ; outre la cellusose, le gluten et l'amidon, ils y ont trouvé :

1° Une matière grasse, blanche, neutre, brûlant avec une flamme fuligineuse; 2» un acide oléagineux brûlant sans donner de suie et dont la dissolution alcoolique est préci- pitable par l'acétate de plomb ; 3° une huile à saveur acre, brûlant avec une flamme fuligineuse et répandant une odeur d'encens ; l\° une matière grasse huileuse à saveur acre et amère, donnant par la saponification et une précipitation par l'acide clilorliy- drique une matière blanche, rance, solutilisable à la faveur de la vapeur d'eau;—l'ivraie contient une partie de celte substance à l'état de savon soluble dans l'eau; — à l'étal libre ces matières ne sont solubles que dans l'alcool et l'éther; 5° une autre, également soluble dans l'eau, constitue une matière jaune visqueuse, d'une saveur acre et amère qui, au contacl de l'acide sulfurique affaibli bouillant, se transforme en sucre et en acides volatils; 6° un sucre incristallisable; 7° de l'acide tannique verdissant les sels de fer; 8° un acide semblable au métàpeclique. L'extrait aqueux contenait: 9° du sulfate dépo- tasse ; 10° des substances résineuses. Suivant ces auteurs, le principe actif de l'ivraie réside dans les huiles acres ainsi que dans le principe amer mentionné sous le n° 5.

On voit que le résultat de ce travail est en beaucoup de points conforme à celui de Filhol et Baillet et vient le confirmer.

(Ces deux auteurs (k) ont analysé les autres espèces du genre lolium.

Le lolium linicola leur paraît contenir les principes actifs en quantité égale, sinon supérieure, à celle du lolium lemulentum. Ces graines existent quelquefois dans la graine de lin des pharmacies ; il faut l'en purger soigneusement; pourtant aucun danger sé- rieux ne pourrait résulter de ce mélange en si minimes proportions. Le lolium Italie» est à peu près sans action dans son huile verte, comme dans sa matière extractive; il en est de même du lolium perenne. Cependant, l'huile extraite du grain de cette der- nière espèce n'est pas absolument inactive.)

(Les anciens pensaient que les graines de lolium enivraient; ils les consi- déraient comme un poison. Virgile dit infelix lolium, et dans Plaute on trouve lolio victitare, pour avoir mal aux yeux, à cause des troubles visuels qu'on avait déjà observés après l'ingestion de la farine de cette plante. Dans les campagnes, par une coupable plaisanterie, on en fait macérer dans les boissons destinées aux personnes que l'on veut mystifier en les enivrant.

(1) Mémoires de l'Académie des sciences, etc., de Toulouse, 1864, p- 437.

(2) Schweherische Zeiischrift fur Pharmacie, 1859, n° 8.

(3) Répertoire de pharmacie, mars 1865, p. 462.

(4) Mémoires de l'Académie des sciences, etc., de Toulouse, 1864, p. 437. downloadModeText.vue.download 562 sur 1308

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Nous avons déjà dit que la présence d'une certaine quantité de cette farine dans le pain amenait des accidents plus ou moins sérieux.)

Elle a occasionné chez cinq personnes, au rapport de Seeger (1), une pesan- teur de tête avec douleur au front, des vertiges, des tintements d'oreille, le tremblement de la langue, de la gêne dans la prononciation, la- déglutition et la respiration ; des douleurs à l'épigastre, des vomissements, la perte de l'appétit, des envies d'uriner, un tremblement général, une sueur froide sur tout le corps, une grande lassitude et l'assoupissement. Seeger consi- dère le tremblement général comme le symptôme le plus certain. « Un homme, qui mangea du pain fait avec les quatre cinquièmes d'ivraie, mou- rut le quatrième jour à la suite de violentes coliques (2). »

(Outre l'empoisonnement aigu, l'ivraie, d'après Bulliard, « attaque à la longue le genre nerveux, au point de causer un tremblement continuel et la paralysie. On lui a même attribué des maladies épidémiques, qui commen- çaient par des fièvres accablantes, des assoupissements accompagnés de rê- veries et de transports furieux, et qui dégénéraient en une sorte de para- lysie, qui enlevait en peu de temps ceux qui en étaient attaqués. »)

D'après les recherches faites à Lyon par Clabaud et Gaspard, l'ivraie est un poison, non-seulement pour l'homme, mais aussi pour les moutons, les chevaux, les poissons, tandis qu'elle ne serait pas nuisible aux cochons, aux vaches, aux canards, aux poulets.

(Dans les expériences de Filhol et Baillet, que nous allons analyser, les lapins ont joui de la même immunité. Le chat offre aussi au poison une grande résistance.

Filhol et Baillet (3) ont expérimenté sur des chiens avec le grain simple- ment écrasé dans un mortier, et le produit de la distillation par l'eau; cette dernière préparation offre une intensité d'action moindre, mais la durée des phénomènes a paru plus grande.

Ils ont observé : 1° un tremblement général, plus spécial au train posté- rieur; 2°.des contractions spasmodiques ayant leur siège dans les muscles du tronc, du cou, de la face, et imprimant souvent à tout le corps des se- cousses Comparables à celles que pourraient produire des décharges élec- triques; 3° une inquiétude plus ou moins marquée, mais toujours évidente; 4° des mouvements cadencés et comme saccadés pendant la marche, qui, ■parfois,-a été chancelante et mal assurée; 5° une station quelquefois diffi- cile, et caractérisée par l'écartement des membres pour élargir la base de sustentation ; 6° une période de somnolence plus ou moins prolongée, qui, presque toujours, a précédé ou suivi le rétablissement complet, au moins une amélioration marquée dans l'état de l'animal. De tous ces symptômes (fait, déjà affirmé pour l'homme par Seeger), le tremblement général est celui qui s'est montré avec le plus de constance et a persisté plus long- temps.

Filhol et Baillet ont aussi recherché le mode d'action spécial (4) à chacun des deux produits principaux qu'ils ont extraits de l'ivraie. L'huile verte détermine de la salivation, des vomissements, des tremblements généraux, des mouvements convulsifs plus ou moins violents, une raideur tétanique très-marquée dans le cou, dans les membres, dans la queue, une exagéra- non': évidente dans la sensibilité générale, puis de la somnolence. L'action fle l^ matière extractive se traduit aussi par de la salivation, des vomisse- ments et des mouvements convulsifs, mais on n'observe que peu ou point «e tremblements, et jamais de raideur tétanique. Ces symptômes sont rem-

!WTW de lolio temul<™to- Tubingue, 1710.

W ne La Mazière, Mémoires de la Société royale de médecine, 1777, p. 295.

(h\ M™, de médecine de Toulouse, 1861, p. 48.

w mémoires de l'Académie des sciences, etc., de Toulouse, 1864, p. 436. downloadModeText.vue.download 563 sur 1308

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placés par une prostration musculaire tellement profonde, qu'à un moment donné, toutes les articulations des membres fléchissant à la fois sous le poids du corps, l'animal tombe lourdement sur le sol sans pouvoir se re- lever; la sensibilité est émoussée, et, quand la vie se maintient, l'animal tombe dans un état de somnolence très-marqué.

Les lésions cadavériques offrent tous les caractères d'une congestion des centres nerveux, ceux;d'une congestion du foie; on trouve aussi une altéra- tion du sang, qui, dans tous les points de l'économie, se présente avec une couleur noire très-foncée; le plus souvent, on rencontre des traces d'irri- tation dans le tube digestif.

Chez l'homme, on,n'a jusqu'à présent observé que les accidents causés par le pain où entre de la farine d'ivraie.) Quoique fort inquiétants, ils compromettent rarement la vie ; ils se dissipent plus ou moins prompte- ment par un traitement qui consiste à faire rejeter le poison par le vomisse- ment, ce qu'on obtient en titillant la luette ou en faisant boire abondam- ment une infusion de camomille sans recourir tout d'abord aux émétiques. Puis on combat les effets de l'absorption par les boissons acidulées, le café, les potions vineuses, éthérées, etc. Gallet (1) considère le sucre comme l'antidote de l'ivraie.

(Les développements dans lesquels nous venons d'entrer indiqueront as- sez, nous l'espérons, l'importance de la plante qui nous occupe). On a lieu de s'étonner que des expérimentations plus nombreuses ne soient venues éclairer les médecins sur la possibilité de l'emploi thérapeutique de cette plante à l'intérieur. Nous savons aujourd'hui, par l'usage si répandu de la belladone, du stramonium, de l'aconit, que les végétaux les plus dangereux, considérés comme poisons, sont aussi les plus efficaces comme médica- ments lorsque la prudence préside à leur administration.

(En Allemagne, les fruits du lolium temulentum sont employés comme stu- péfiants ; par leurs effets, on les compare aux préparations d'aconit, et on en fait usage contre la céphalalgie, la méningite rhumatismale, etc., etc. On l'administre à la dose de S à 10 centigr. de quatre à six fois par jour. L'ex- trait à moindre dose.

Filhol a^ensé qu'il pourrait être utile de tenter l'usage de ce grain dans le traitement de quelques maladies nerveuses, et notamment dans celui de la chorée. J'ai eu dernièrement à mettre cette idée à exécution. M. Leblanc, habile pharmacien à Boulogne-sur-Mer, a préparé, suivant mes indications, un extrait alcoolique d'ivraie recueillie un peu avant la maturité. J'en ai prescrit des pilules de S centigr. à un jeune garçon de treize ans, affecte depuis six mois de danse de Saint-Guy, arrivée au plus haut degré d'inten- sité. J'ai débuté par 1 pilule chaque soir. Au bout de cinq jours, le petit malade, qui ne quittait pas le lit, put se tenir un peu sur son séant. Aucun phénomène physiologique d'intolérance ne se produisant, je double la dose; cinq jours après, la station debout devient possible, 'puis facile; jeportea 13 centigr. en 3 pilules, matin, midi, soir, la dose du médicament; l'an* lioration n'est plus aussi sensible, et nous devons par prudence attendre une dijzaine de jours, afin d'observer les effets du remède et la marche mo- difiée de la maladie. A partir de.cette époque, il se produit quelques nau- sées et un peu de superpurgation. Les symptômes, du reste, s'amendent notablement et graduellement; je diminue de 5 centigr. par jour, M jours après, c'est-à-dire à peine trente jours à compter du début du traite- ment, il ne reste plus qu'un peu d'hésitation dans les mouvements, que l'usage méthodique des bains de mer va faire disparaître. , ,

Voilà un fait assez encourageant. Je me propose, lorsque l'occasion se présentera, d'essayer de nouveau l'efficacité de la plante qui nous occupe.]

(1) Journal général de médecine, t. XVI, p. 116.

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Au temps de Dioscoride, on employait l'ivraie en topique sur les ulcères, les dartres et les écrouelles. Plus tard, on l'a considérée comme détersive, résolutive et antiseptique. Les médecins contro-stimulistes appliquent sur les articulations gonflées et douloureuses des cataplasmes faits avec la farine des semences de lolium temulentum.